Kohlrabi - unha das variedades da habitual e común a todo o repolo branco . E o seu nome tradúcese como "nabo de repolo". Concordo: visualmente aseméllase a esta raíz, pero só está situado sen subterráneos, pero desde arriba.
En realidade, isto, por suposto, non é un cultivo raíz, senón só un tronco engrosado, que se alimenta. Talla como o mesmo repolo branco, pero só máis tenroso e suculento. Ademais, a diferenza doutros tipos de repolo, non causa flatulencia, polo que pode usarse en alimentos para bebés e diversas dietas.
Cando coller o kohlrabi?
A agrotechnics deste tipo de col é un tanto diferente, principalmente porque se planta máis cedo, e pode recolectar por unha tempada non un, senón dous cultivos enteiros. Así que, plantada en maio de repolo, podes recolectar en xuño. Entón volvemos plantar en xuño-xullo, para montar xa no outono. Estamos interesados en cando limpar o colibri para o inverno?
O tempo para recoller o kohlrabi chega cando a hasta ten un diámetro de 7-8 cm. Isto indica que a col está lista para ser consumida. Para variedades tardías, é admisible madurar a un tamaño de 10 cm. Para apretar coa colleita, á espera de que se faga máis grande, non é necesario, se non, a col non será tan suave e suculenta.
Gardando cohlrabi
Ademais, cando collas unha col de colza, necesitas saber como facelo e como almacenalo máis tarde. Entón, necesitas tirar a repolo xunto coas raíces. Entón cortáronos cun coitelo. As follas novas non se poden tirar, pero se usan para ensaladas. Basta lembrar que están almacenados só un par de días.
Tamén se poden comer as puntas como unha mazá, despois de limpar a pel. Tamén se poden usar na preparación de ensaladas, cazuelas, ragout, espazos en branco para o inverno.
A col mantense durante 3-5 meses en condicións de alta humidade (95%) e baixa temperatura (0 ... + 1ºє). Os locais con tales condicións poden ser sotos, trincheiras, invernadoiros sen calefacción, colares. Anteriormente, necesitas borrar as puntas da suciedade, secar e espolvorear con area.