A cociña belga é unha mestura bizarra e moi saborosa de simplicidade flamenca, solidez alemá e sofisticación francesa. Eles saben como e quere comer deliciosamente: hai moitos restaurantes en Bélxica e hai máis establecementos "estrela" por quilómetro cadrado que en calquera outro país europeo. A gastronomía de Bélxica é diversa: a carne e os mariscos, verduras e crema, queixo e manteiga, viño e cervexa son moi activas. Por certo, Bélxica é o berce das famosas papas fritas.
A cociña belga ofrece receitas sinxelas: as que son fáciles de reproducir na casa. Pero, con todo, a maioría dos pratos satisfarán os gourmets máis esixentes, pero no mundo é difícil atopar gourmets máis esixentes que os propios belgas, polo que son inferiores incluso aos franceses.
Sopas e merendas
"Main" sopa belga - peixe ou ostra, cocida nunha decocção de apio. Belgas e sopa de guisantes con bacon e biscoitos como o, e sopa de polo, cociñado con caldo de carne de porco e apio, sopa de cogomelos e unha sopa con lonchas de salmón.
Bocadillos tradicionais belgas (que, por certo, adoitan servir non antes de servir o primeiro prato, pero ao mesmo tempo con sopa) - espárragos flamencos "asperge a la flamenca" con salsa de ovo crúa, perexil con manteiga e verdes, gambas con tomate e maionesa "a tomate-camarón", bolas de queixo "croquet a-Parmesan", unha variedade de bocadillos, cuxas decoración se usan cebolas e rabanetes, todo tipo de ensaladas e, por suposto, queixos: erv, maro, parmesano e outros.
| | |
Cursos principais
Quizais, o prato máis popular da cociña nacional belga debería considerarse unha pataca quente - cocido en caldo de verduras xunto con carne de champaña ou peixe (a maior parte da anguía usada). Hai dúas opcións para servir este prato: xa sexa nunha sopa en forma de sopa de crema con salsa, ou - o líquido por separado no prato de sopa, e carne ou peixe - como un prato separado cun aderezo de arroz.
Como mencionado arriba, as patacas francesas foron "inventadas" en Bélgica. Para a cociña belga en xeral caracterízase polo uso "extenso" das patacas para cociñar unha variedade de pratos. E os principais pratos aquí tamén son moi diversos.
Un dos pratos máis famosos da cociña belga do mundo é o Carbonado flamenco. Con todo, os propios flamencos chámanlle simplemente "carbonado". Este delicioso prato está preparado a partir de carbonato de porco: primeiro, a carne de porco é frito en manteiga con cebola, cenoria, allo e condimentos, e logo cocido en cervexa. Aquí estendido e os bifes, que serven unha variedade de salsas, de doce e azedo a moi afiada. Tamén son populares o jambon d'ardennes, o xamón de ardennes, ou mellor devandito, o xamón fumado, os medallóns de fígado, o salmón afumado cunha guarnición de espárragos (tamén é popular como prato e patacas), lingua mariña con salsa de cámara, mexillóns con salsa.
| | |
| | |
Sobremesas
Os belgas aman o doce e saben como cociñalo. ¡O que vale só o chocolate belga, que durante as últimas décadas confía "con xiro" o produto suízo desde a súa posición de "chocolate número 1 no mundo"! E as famosas waffles belgas! Dúas cidades, Lieja e Bruxelas , están entre elas unha disputa centenaria, cuxas obleas son máis saborosas e a súa degustación foi durante moito tempo na lista turística, que hai que facer ao visitar estas cidades. Non obstante, estas non son as únicas sobremesas que merecen atención nestas cidades: en Lieja, tamén debes probar as peras cocidas e un bouquet, entre panqueques e buñuelos, e en Bruxelas, tiramisú con galletas belgas.
Outras cidades belgas tamén son famosas polas súas sobremesas orixinais. Entón, despois de visitar Gante , asegúrese de probar as tortas "gentse-moccen" e en Dinan - galletas de "galletas" que se consideran as mellores en Bélxica. Malmedi é famoso polo seu merengue cremoso e Bruxas ofrecerá bolos de améndoas e galletas de caramelo.
| | |
Bebidas
Bélxica é un país de cervexa. ¡Produce máis de mil variedades aquí! Non obstante, o viño está feito en Bélxica, que a pesar de moito menos "promoción" en comparación cos viños franceses e italianos, non é inferior a eles en calidade e sabor. Tanto a cervexa como o viño úsanse para cociñar. E de bebidas non alcohólicas o máis popular é o café; A Bélxica alberga a forma orixinal de facer café con xema de ovo batido. Moitos beben esta bebida nun estado frío.
| | |
