¿Como usar o fabricante de viño?

O azucre Vinomer, que tamén se denomina hidrómetro, é un dispositivo de medición necesario para todos os cerveceros e enólogos. O dispositivo determina a cantidade de graxa e cantidade de azucre no líquido, permitindo así que a receita da bebida se axuste durante o proceso de fabricación. Como usar un fabricante de viños está neste artigo.

Deseño de dispositivos

O dispositivo ten a forma dun tubo de vidro selado, un extremo estreito e outro de ancho. A parte ancha ten un fondo cargado e ampliado. A miúdo subministrábase un cilindro graduado alto e fino no que se debe encher o líquido a medir.

O hidrómetro permite:

1. Mida a gravidade específica do líquido.
2. Realizar cálculos precisos, aumentando artificialmente a porcentaxe de alcohol.
3. Mida o volume de azucre natural presente na bebida.
4. Determine a porcentaxe potencial de alcohol ao cambiar a concentración de azucre e levadura.
5. Avaliar o curso da fermentación.
6. Determine a porcentaxe de conversión de alcohol durante a fermentación, gravando as lecturas "antes" e "despois".
7. Determine o momento en que a fermentación chegará ao seu fin.

Como usar un sugarmaker?

Instrucións sobre como usar correctamente un aforro de azucre:

1. Encha o vaso de medición esterilizado cunha mostra de vexetais ou viños e colócaa nunha superficie plana e firme.
2. Saque coidadosamente o dispositivo no cilindro graduado, xirándoo suavemente.
3. Retire a súa man e espere a que o hidrómetro deixe de moverse e pare, sen tocar nas paredes do vaso.
4. Lea a parte inferior do menisco.

Os enólogos experimentados recoméndase tomar medidas dúas veces para obter un resultado máis preciso.

Como usar un fabricante de viño capilar?

Este dispositivo permítelle determinar con precisión a forza dunha bebida alcohólica.

Instrucións de uso:

1. Bote a bebida co funil do dispositivo para que quede medio cheo.
2. Non o desminta, agarde 7-10 gotas da parte fina.
3. Agora xire o probador de viño e colócao nunha superficie plana cun funil cara abaixo.
4. Para rastrexar como o líquido medido descende lentamente sobre o capilar e detense en calquera marca, o cal determinará a súa forza.

Agora queda claro como usar un fabricante de viño doméstico. É moi importante observar as condicións de temperatura, é dicir, a temperatura do líquido medido debería corresponder á temperatura á que se calibrou o probador de viño.