No presente artigo presentáronse variantes de pilaf, que están perfectamente adaptadas para cociñar exclusivamente na casa. Plov é un deses pratos orientais que se enraizaron na nosa cociña, tendo un lugar digno e gozando de popularidade especial. Polo tanto, as receitas para cociñar pilaf na casa son moi relevantes e non precisan ser introducidas.
¿Como cociñar o pilaf real friable na casa?
Ingredientes:
- carne de polo - 0,8 kg;
- cebola - 280 g;
- as cenorias non son grandes - 290 g;
- azucre - unha pitada;
- aceite vexetal - 125 ml;
- auga quente - 755 ml;
- arroz para pilaf - 510 g;
- allo - 1 cabeza;
- especias para pilaf - a gusto;
- sal.
Preparación
Para a preparación do pilaf doméstico, decidimos adaptar a receita para multivarka.
A cebola é pelada e triturada por semirings, e as varas de cenoria ou moer nun gran ralador. Pollo cortado en anacos de calquera tamaño. Enxágüe ben con auga.
Na visualización multivariedade, definimos a función "Baking", verter o aceite vexetal no recipiente e poñer a cenoria previamente mesturada co azucre. Escuremémolo durante dez minutos, engade un pouco de raio e frío un pouco. A continuación, tirar a carne e repousar, mexendo, durante outros quince minutos. Saldamos unha gran cantidade de especias para pilaf, arroxamos o arroz e deixamos auga salgada. Os contidos do bol non se mesturan, pechan a tapa e cambian o programa ao modo "Plov" durante corenta minutos. Despois de vinte e cinco minutos, descascamos o ajo da casca, lavarás e colócaa no pilaf, non recollela nos dentes, e afundíndose un pouco na masa.
Despois de que transcorra o tempo, probaremos o arroz por prontidão. A continuación, deixamos o prato no modo "Calefacción" por outros 15-17 minutos e pódese servir á mesa, estendendo un prato perfumado nos pratos. Ademais, podes servir verduras frescas ou cebolas en conserva.
¿Como cociñar correctamente o pilaf uzbeco na casa?
Ingredientes:
- cordeiro - 0,650 kg;
- arroz para pilaf - 0.6 kg;
- auga quente - 0.850 l;
- cebola - 185 g;
- cenorias - 350 g;
- pimienta amarga - 1 peza;
- allo pequeno - 1 cabeza;
- aceite refinado - 145 ml;
- zir (comiño) - 15 g ou a gusto;
- pementa negra fresca - a gusto;
- Barberry secos - 15 g ou a gusto;
- sal.
Preparación
Cordeiro fresco completamente lavado con auga, seco con toallas de papel e cortado en pequenas pezas arbitrarias.
Nunha tixola cun fondo espeso, despeje aceite refinado, quenta ata a aparición de bruma e coloque a carne preparada. Nós marrón-lo e engadir as cenorias cortadas en lonxitude con palla. Limpemos e esquilamos as cebolas dos pepinos e logo de catro ou cinco minutos poñemos unha tixola á carne con cenoria. Fritir todo xuntos durante quince minutos, mexendo.
Mentres tanto, lave o arroz e xógallo durante 15-20 minutos. A continuación, drenar a auga, engade o croup á carne con verduras e vese auga fervente. Xoga sal, ziru, barberry, pementa moída, vaina de pementa
Mantemos o prato en chamas ata que o arroz absorbe todo o líquido de arriba. Neste momento cubrimos a tixola cunha tapa e reducimos o lume a un mínimo. Despois de quince minutos, retire a tixola do lume e enrole o prato cun pouco de calor por outros quince minutos.
Unha vez que o prato perfumado estea preparado para ser colocado nun prato grande, poñemos a cabeza de allo e pementa no centro e, nos lados, organizamos tomates frescos cortados en franxas e medio aneis de leituga ou cebolas marinas.