Sendo un produto bastante asequible e versátil, o fígado de galiña pode combinarse cunha gran variedade de todo tipo de aditivos e, polo tanto, a cantidade de variedades de pratos coa súa participación pode ser estimada en ducias. A continuación veremos as recomendaciones sobre como fritir o fígado de galiña nunha tixola de varias maneiras.
¿Como correctamente fritir un fígado de galiña?
Comecemos cunha receita de fígado sinxela e básica que se prepara coa adición de especias e unha pequena cantidade de puré de tomate. As pezas son moi perfumadas e delicadas, ademais, compoñen a compañía perfecta para unha variedade de pratos .
Ingredientes:
- fígado de galiña - 420 g;
- puré de allo - 1 cucharadita;
- cilantro molido, comiño, canela - 1/2 cunca;
- tomate - 1 peza;
- pementa quente - 1 pc;
- Vinagre balsámico - 20 ml.
Preparación
Antes de comezar a asar, as pezas de fígado de galiña son lavadas e secas. A chave do fígado de galiña debidamente preparada é directamente asado o tempo - se as pezas están sobreexpuestas, sairán secas e amargas.
Pezas preparadas de fígado de galiña colócanse nunha tixola con especias, un tomate e puré de vinagre. Deixar a pota a lume medio debaixo da tapa durante 10 minutos, deixando que o fígado estea uniformemente frito. Despois, elimina a tapa e aumenta o lume ao máximo, de xeito que a superficie do fígado caramelízase.
Como fritir un fígado de galiña con cebola e crema agria?
Ingredientes:
- fígado de galiña - 480 g;
- cebola - 115 g;
- fariña - 15 g;
- crema agria - 115 g;
- auga 115 ml;
- Vinagre balsámico - 10 ml.
Preparación
Separar os aneis da cebola ata que se volvan dourados. Ás cebolas, coloque o fígado de galiña e déixeo para coller. Engade a fariña ao contido dos pratos, mestura e vese salsa a partir dunha mestura de auga e crema agria. Sazonar todo, mesturar e engadir vinagre balsámico. Deixar a salsa para cociñar ata que estea espesa.
¿Como correctamente fritir un fígado de galiña?
Ingredientes:
- fígado de galiña - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- fariña - 115 g;
- ovos - 2 pezas;
- salsa picante - 15 ml;
- migas de pan - 1 1/2 elementos;
- aceite vexetal - 440 ml.
Preparación
Mesturar kefir e salsa quente e mergullar as fichas no fígado resultante. Despois dunha hora, secar o fígado, espolvorear con fariña, mergullar en ovos batidos e cubrir cunha capa de pan rallado. Prepare o fígado cocido na abundancia do aceite precalentado antes de esvarar.