Os fanáticos da nutrición dietética e os expertos en diversas innovacións en perder peso creen moito que a fibra é algo milagrosa e saudable, cando se trata de perder peso. Cantas veces escoitou falar que, na súa dieta, debería engadir alimentos ricos en fibra, din, iso axuda a perder peso. Pero a pregunta "por que" é silenciada e non se responde. Hoxe imos respostas sobre unha serie de cuestións misteriosas establecidas: que é a fibra e onde se extrae e tamén porque paga a pena repoñer a súa dieta.
¿Que é a fibra e cales son os seus tipos?
En primeiro lugar, a fibra é un carbohidrato complexo (lento), que consiste en polisacáridos e celulosa. A fibra é plantas, froitas, verduras, leguminosas e sementes. Dependendo da variedade de fibras, realiza unha serie de funcións inestimables. Existen dous tipos de fibras vexetais nos alimentos:
- soluble;
- insoluble.
Beneficios
A fibra soluble é moi resistente ás nosas enzimas dixestivas, é preciso moito esforzo para dixerir o estómago. Este tipo de fibra é responsable da duración da asimilación dos carbohidratos, polo tanto, impide os saltos de azucre no sangue. Ademais, o consumo constante de fibra soluble nos produtos alimenticios normaliza a microflora intestinal.
Este tipo de fibra protexe contra o cancro gastrointestinal, porque se une ás toxinas e elimínallas do corpo, non permitindo interactuar coas nosas células. A fibra soluble serve como medida preventiva da aterosclerose, porque reduce o nivel de lipoproteínas de baixa densidade e aumenta a produción de colesterol "útil".
A fibra insoluble é excretada do corpo de forma inalterada. A súa tarefa é inchar os intestinos e realizar unha función laxante. A fibra insoluble é como unha esponxa: interactúa coa auga, aumenta o volume e, polo tanto, nos alivia do constipação.
O uso constante de produtos con fibras insolubles non só alivian o estreñimiento, senón tamén poñer un punto gordo sobre a descomposición dos alimentos no estómago - non digeridos e non a comida a tempo, comeza a se apagar e serve como un medio favorable para a multiplicación de patóxenos. Rot e toxinas entran no sangue, que, xa, non é unha broma.
Fibra en produtos
Agora, específicamente sobre o caso ou sobre que produtos conteñen fibra.
A fibra soluble atópase en todos os cereales, cortes, leguminosas e noces. Excelentes fontes de fibra soluble son:
- mingau - non refinada e non "cociña precoz";
- salvado;
- fabas, lentellas , cacahuetes;
- grans integrales - forno e fariña;
- Froitas e verduras - conteñen non só fibra soluble, senón insoluble;
- noces.
A principal fonte de fibra insoluble son as sementes. Sementes de liño e sementes de cabaza, as sementes de sésamo salvaranse do estreñimiento. Só unha culler de sopa de sementes contén un cuarto da dose diaria de fibra.
Vale resaltar que o contido de fibra en alimentos depende do grao de procesamento. Primeiro de todo, refírese a produtos refinados: arroz, trigo sarraceno, avea, azucre, fariña. Todo o que é branco - non contén fibras, xa que a "pureza" dos grans, simplemente, implica a súa limpeza desde a capa exterior: as cascas, que é a fonte de fibra.
Polo tanto, elixir análogos non refinados, son máis saborosos e máis útiles.
Comprar alimentos que conteñan fibras non é suficiente para perder peso. A pregunta é como imos preparalas. ¿Tes algunha dúbida sobre a fibra dos faba que preparas durante 3 horas? Correctamente, é dicir, porque ningunha cuncha pode soportar unha ebulición tan prolongada. O xeito máis útil de quentar o tratamento e, en termos de conservación de fibras e de vitaminas e aminoácidos, está xurdindo. Co fin de preservar os beneficios dos cereais e leguminosas, mergúllalles durante a noite en auga. Á mañá seguinte obterás grans preparados, que só tes que pasar con auga fervendo.