Os buñuelos de fígado de pollo ou chuletas de fígado son un prato sinxelo e accesible, pero útil e saboroso. Pódense servir cun prato secundario en forma de prato principal, ou podes poñelo simplemente nun bocadillo . Como facer panqueiques a partir de fígado de galiña, lea a continuación.
Fritters de fígado de galiña - receita
Ingredientes:
- fígado de galiña - 450 g;
- fariña de trigo - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- crema de leite 20% de contido de graxa - 30 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal a gusto;
- pementa negra a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Enxágüe o fígado de pollo e a cebola picada en pequenas cantidades nunha licuadora, e na ausencia dun tal xiro nun molino de carne regular. No peso recibido que conducimos nos ovos, poñemos fariña, crema de leite, sal, pementa e mestura coidadosamente. Despeñamos o aceite vexetal nunha tixola, quéntase ben, espese unha culler de sopa dunha porción de masa de fígado e fríña ata que estea avermellada a lume medio por un lado, despois xógase e freite no segundo lado.
Fritters con fígado de pollo e sêmola
Ingredientes:
- fígado de galiña - 900 g;
- manga - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 1 peza;
- sal;
- aceite vexetal.
Preparación
O fígado de galiña lavado vólvese retorcido nun molino de carne, engadimos manga, ovo e sal, mestúranse ben. A continuación, necesitamos facer o manca oleado. Para iso, deixe a masa hepática na neveira do reloxo por 2-3. Cando a misa está completamente preparada, recollemos unha masa pequena cunha culler, espértaa na tixola e frite as panqueiques do fígado de galiña durante 3 minutos a cada lado. E que non se queiman, senón tamén fritas, é necesario que o lume non sexa máis que o medio.
Boliñas de calabacines con fígado de pollo
Ingredientes:
- fígado de galiña - 700 g;
- graxa fresca - 200 g;
- calabacín novo - 1 kg;
- ovos - 3 pezas;
- cebola - 300 g;
- fariña - 10 culleres de sopa. culleres;
- almidón de pataca - 5 culleres de sopa. culleres;
- pan ral - 150 g;
- pementa negra;
- sal;
- aceite vexetal inodoro.
Preparación
O fígado de galiña e as graxas son retorcidas nun moedor de carne. No peso recibido agregamos cebolas picadas de melenko. Con calabacín cortar a casca e tres deles nun ralador. Solim e, despois de 10 minutos, exprimemos o exceso de líquido. Poñemos calabacín en carne picada e mesturamos. Alí envían fariña, ovos, amidón, pan, esmagado ao estado das migallas, sal e pementa. Mesturar ben e poñer unha cullerada da porción nunha tixola, sobre a que o aceite foi precalentado. Fritemos, por unha banda, cando as tortitas son douradas, xérranse e fritan no segundo lado.
Fritters de fígado de polo con arroz
Ingredientes:
- fígado de galiña - 650 g;
- cebola - 1 peza;
- arroz cocido - 1 vaso;
- sal;
- fariña - 80 g;
- ovo cru - 1 peza;
- po de pementa negra;
- aceite vexetal.
Preparación
Picamos o fígado de galiña cun procesador de alimentos. Se non hai esa técnica, tamén pode usar un moedor de carne. As cebolas peladas son o máis pequenas posible. Engádeo á masa hepática, aí poñemos a fariña, o arroz cocido, a sal, a pimienta e a condución do ovo. A masa resultante está ben amasada. Cunha culler de sopa, coloque a masa resultante nunha tixola con aceite quente e fritir os buñuelos nas dúas caras ata que estea listo.
¿Como cociñar as deliciosas panqueiques de fígado de galiña?
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- cenorias - 200 g;
- ovos - 3 pezas;
- cebolas - 150 g;
- fariña - 50 g;
- leite - 70 ml;
- almidón de pataca - 2 culleres de sopa. culleres;
- greens - 20 g;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- sal;
- pementa;
- aceite vexetal.
Preparación
As cebolas se desintegran e a unha cor clara e rosada pasámola. As cenorias trátanse nun ralador, colócanse cebolas e pesan as verduras durante un minuto. 3. Enxágüe o fígado e as verduras fritas xunto cun batidora ou unha moedor de carne. Xestionamos ovos, pementa, sal, verter o amidón de pataca ea fariña de trigo. Despeje no leite, preto de 20 ml de aceite vexetal, maionesa e mestura ben. Debes obter unha masa de consistencia de crema grosa. Distribuímoslo en porcións sobre unha tixola con aceite precalentado e frívolos ata unha rudeza agradable a ambos os dous lados.