No inverno, cando os cabelos verdes frescos son case imposibles de atopar, pode chegar ao rescate co seu colega atendido ou conxelado. Use estes chícharos pode ser onde e como lle gusta, nós, nas receitas, faremos varias sopas saborosas a base de feixón enlatados.
Sopa con guisantes enlatados - receita
Ingredientes:
- xemas enlatadas - 230 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- cenorias - 110 g;
- cebolas brancas - 95 g;
- apio (tallo) - 70 g;
- xamón ou touciño - 85 g;
- a folla de laurel;
- auga - 1.2 litros.
Preparación
Calefacmos unha pequena cantidade de aceite de oliva na cacerolita e úsámola para salvar os vegetales de sopa básica: cebolas brancas en cubitos, zanahorias e apio. Cando as hortalizas chegan ao tempo medio listo, é hora de engadir un pouco de xamón ou touciño, o que fará que o sabor e aroma da sopa teñan un pouco máis de fumado. Cando a carne está dourada, coloque unha folla de laurel, manteña coidadosamente todo, bebe chícharos (pode xuntar co líquido) e encha-lo con auga. Cubra os pratos coa tapa de sopa e protoa durante media hora.
Sopa cremosa con guisantes
Ingredientes:
- xemas enlatadas - 320 g;
- caldo de verduras - 1.2 litros;
- cebola branca - 85 g;
- dente de allo;
- crema - 90 ml;
- aceite de oliva;
- unha mestura de herbas italianas secas.
Preparación
En frita de aceite calcinado, os chícharos enlatados con cebola e as herbas provençales. Despois dun par de minutos, engade o dente de allo que pasou pola prensa á tixola e agarda outros 30 segundos. Cambiamos o contido da tixola nunha pota e enchemos con caldo de verduras. Unha vez que o caldo xa está preparado, e os chícharos son suaves, manter o prato en chamas non será longo, literalmente 7-10 minutos. Agora é hora de macerar a nosa sopa con chícharos enlatados. Use unha liquidificadora para este fin e, se é necesario, tamén pasa a sopa a través dunha peneira. Para que o prato teña un sabor cremoso, deixe un pouco de crema gordo xusto antes de servir.
Sopa de pollo con guisantes
Ingredientes:
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebolas brancas - 75 g;
- pementa doce - 90 g;
- allo - 4 dentes;
- Pollo picado - 300 g;
- caldo de pollo - 3 l;
- Orégano seco, comiño - 4 gramos cada;
- guisantes enlatados - 850 g.
Preparación
Quenta o aceite de oliva no brasão, fríña con cebola picada e pemento. Cando a cebola é transparente, poñemos verduras, dentes de allo e herbas secas pasadas pola prensa. Axiña que escoite o aroma: mestura o contido do braseiro con chícharos e enche co caldo. Acimos por 15 minutos.
Mentres se prepara a sopa, coida a galiña. Limpar as albóndegas picadas de mince de pollo e fervelas nun caldo quente ata que estea listo.
Sopa de guisantes con guisantes
Ingredientes:
- pementos enlatados - 460 g;
- auga - 1,8 l;
- set de verduras (zanahorias, cebola, talos de apio) - 220 g;
- herba doce;
- viño branco - 35 ml;
- bacon - 3 rodajas;
- leite - 300 ml.
Preparación
Nunha tixola frite as rodajas de touciño, agardando, cando a partir de aí todas as graxas serán afogadas. Na graxa resultante pasamos os vexetais en cubos cortados en cubos e despois de 6 minutos de tostado enchelos con viño branco e agarde ata que o líquido enteiro se evapore completamente. Poñemos vexetais para chícharos, Despeje o contido da tixola co caldo e cociña por 12-15 minutos a lume medio. Engade o leite ao caldo, bata a sopa cun liquidificador nunha mestura e déixao a través do tamiz para maior uniformidade. A sopa lista é recalentada e mesturada con verdes do endro. Servir con croutons de pan branco.