Mentres algúns consideran que os clásicos están exclusivamente okroshka baseados en kvass , outros insisten na opción con Kefir na base. Para todos os admiradores de produtos lácteos fermentados, decidimos recoller as receitas máis deliciosas do okroshka clásico en kefir xuntos.
A receita para okroshki en kefir con salchicha
O aditivo a okroshka pode ser calquera cousa, desde carne cocida e porcina á salchicha cocida habitual. Nesta receita decidimos manterse na segunda opción.
Ingredientes:
- kefir - 630 ml;
- auga - 340 ml;
- un puñado de cebolas verdes e eneldo;
- rabanete - 6-8 pezas;
- pepino fresco - 130 g;
- ovos - 5 pezas;
- patacas - 270 g;
- salchicha cocida - 290 g.
Preparación
Antes de cociñar okroshka no kefir, coloque os tubérculos e ovos de pataca. Cando os ingredientes estean listos, pelar as patacas e cortalas en cubos, pelar os ovos limpos. En cubos pequenos, divídese e salchicha cocida, e con el pepinos frescos. Dependendo do pronunciado que queira sentir o sabor do rabanete, retíreo no ralador ou cortalo a man máis grande. Combina todos os ingredientes preparados xuntos, completa a mestura con herbas frescas e despois vese kefir e diluír coa auga. O okroshka delicioso sobre Kefir está listo, só queda para aderezalo e arrefriar. Se queres facer o sabor do prato máis agudo, entón serve sopa con mostaza e rábano picante.
Preparación do okroshka clásico no kefir
Outra versión clásica de okroshki preparámonos coa adición dun ingrediente non clásico: camarón. Non obstante, para reemplazar a carne de camarón, se o desexa, podes calquera outro máis accesible.
Ingredientes:
- un gran pepino - 1 peza;
- ovos - 3 pezas;
- gambas - 190 g;
- un puñado de verdura eneldo;
- crema agria - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- auga 260 ml.
Preparación
En primeiro lugar, prepare os ingredientes para o okroshka no kefir: cortar o pepino fresco con pequenos cubos, cortar os ovos, ferver e pelar as colas de camarón. Todos os ingredientes preparados colócanse nunha cacerola con anguía picada, a continuación, despeje a mestura de crema agria con kefir e dilúe con auga. Cando o okroshka estea listo, deixe arrefriar por un par de horas, ou coloque os pratos ao mesmo tempo, pero nese caso, coloque uns poucos cubos de xeo.
O suplemento á sopa preparada pode ser mostaza ou algunhas rodajas de limón.