Publicar pataca zola con setas considérase un prato nacional de varias cociñas: polaco, bielorruso, ucraniano e lituano. Na versión clásica era un pan de carne con recheo de cogomelos, verduras e ovos, ás veces colocábanse mingau e xa os bielorrusos substituíron carne con patacas. Hai moitas receitas, as especias axudan a diversificalas.
Como cociñar a pataca zola con cogomelos?
A pataca zola con cogomelos prepárase coa adición de ovos, se non, as chuletas empezarán a desmoronarse. Pero para os que se adhiren estrictamente ao xaxún, hai un xeito de saír: o "amidón" axudará ao almidón.
- Para esa receita, cómpre usar só patacas "uniformes" e, a continuación, amasar coidadosamente os tubérculos con manteiga.
- Os champiñóns probarán mellor se engades o allo picado ao fritir.
- Á zanqueira delgada de patacas con cogomelos resultaron ser crujientes, necesitan rodar en pan rallado.
- Para a pasteurización, é mellor usar magra e margarina á metade.
Zola de puré de patacas con cogomelos
Pataca zola con cogomelos - a receita é sinxela, seguen sabrosos tanto en forma fría como quente. En puré de patacas podes engadir ananxes picadas, comiño, tomiño, cúrcuma, que se combinan perfectamente con patacas. As especias póñense ao comezo da cocción, de modo que os tubérculos poidan xuntarse. Este prato é servido con adzhika ou salsa de crema agria.
Ingredientes :
- puré de patacas - 300 g;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 200 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Cociñar a puré de patacas.
- Cogomelos e cebolas cortados, frite con especias e sal.
- Unidade no ovo, Despeje a fariña, forma as bolas.
- Todos se aplanan, colócanse recheos e bordos.
- A pataca zrazy con patacas fritas en ambos os dous lados.
Pataca zola con champiñones e cebolas
As cogomelos para o recheo poden usar calquera sabor único que se engadirá ao bosque. Preliminares teñen que sumercirse en auga quente e despois estirar. Podes usar champignons ou tomar para enchido de madeira á metade. A publicación zrazy con champiñóns será máis deliciosa se botan os produtos acabados con allo picado.
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- cogomelos - 350 g;
- cebola - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- margarina - 60 g.
Preparación
- Ferva as patacas, mestura.
- Cortar a cebola, fritir.
- Engade os cogomelos, sal, pementa, guiso ata que o líquido se evapore.
- Pure the chill, bater o ovo, poñer a fariña.
- Divídese en tortas planas, para encher un recheo, rolar bólas e fritir.
Pataca Zrazy con cogomelos secos
A zolla de patacas con cogomelos só se empanada en fariña de queixo ou en harina, é posible, en días permitidos, ser preliminarmente mergullado nun ovo batido. Moitas amas de casa usan un manga, pero para este prato non é bo, porque a codia resulta demasiado dura e cae. Servido cunha salsa de maionesa magra, herbas e allo.
Ingredientes :
- patacas - 7 pezas;
- cogomelos - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- aceite - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Cociña as patacas puras, engade a fariña.
- Corte de setas, frite con cebola e especias.
- Forma bolos, coloque rellenos, bordos cegos.
- A publicación de patacas con cogumelos probará mellor se engades o allo picado ao aceite de cociña.
Patata zola con cogomelos salgados
A pataca zola con cogomelos en conserva tampouco menos deliciosa. Para esta receita en patacas, engádese sal só xunto coa fariña. As especias tamén están feitas con estampado e non se engade sal aos cogomelos, se hai moitos, é conveniente lavar os produtos. Para macerar virouse aromático, ao cociñar, coloque unha folla de loureiro ou fiúncho seco.
Ingredientes :
- cogomelos salgados - 150 g;
- patacas - 4 pezas;
- arroz - 0,5 pila;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- margarina - 4 culleres de sopa. l.
Preparación
- Arroz ferva ata a metade cocida.
- Cortar a cebola, fritir.
- Cogomelos salgados espremer, cortar, levar levemente.
- Engadir o arroz, mesturar.
- Cociña as patacas puras, conduza no ovo, coloque a fariña.
- Poñer en patacas con patacas e recheo de hongos salgados, frite.
Pataca Zrazy con cogomelos e repolo
O sabor orixinal promete unha receita de patacas magras con cogomelos e repolo. Deben separarse por separado, no repollo as amas de casa experimentadas recomenda a incorporación de fiúncho seco, o que fortalece o sabor dos cogomelos. Piquancy dará o pepino salado de recheo. En lugar de margarina en puré de patacas, podes engadir maionesa magra .
Ingredientes :
- patacas - 700 g;
- cogomelos - 150 g;
- cenorias - 1 peza;
- ovos - 1 peza;
- repolo - 250 g;
- margarina - 50 g;
- fariña - 70 g;
- pepino en conserva - 1 peza;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Ferva as patacas en auga salgada, mestura, mestúrache con manteiga, ovo e fariña.
- As cenorias e as cabadas chop, repousan 10 minutos.
- Engade os cogomelos e pase outros 15 minutos.
- Encha o pepino salgado eneldo e esmagado, pór para fóra durante 1 minuto.
- A pataca zola con repolo e cogomelos recoméndase que se frite cun recheo case listo.
Pataca Zrazy con setas conxeladas
A pataca zola con champiñones no post está cocida sen ovos, moitas veces as amas de casa usan champiñones conxelados. Antes de fritir, deben ser descongelados e eliminados. Para esta receita, os champiñones aromáticos son máis axeitados e as patacas só deben cociñarse na casca para conservar o glute, que manterá a forma do gato.
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- cogomelos - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 50 g.
Preparación
- As patacas fervelas, maceranse en puré, sal, mestúranse con fariña.
- Cogomelos cortados, cortados con cebola.
- Fai bolos, repare o recheo, fai os bolos.
- Se a pataca zola con cogomelos sen que se caigan os ovos, cómpre engadir unha cucharada de amidón.
- Rodar en fariña, frite.
Pataca zrazy con setas para unha parella
A preparación do almidón de pataca con cogumelos para unha parella non é un asunto difícil, pero ten os seus segredos. O mellor é comprar variedades de patacas amarelas, é máis doce e desigual. O puré estará máis saboroso se pon zanahorias raladas nela, que non lle gusta este vexetal, pode espolvorear co coriandro azafrán ou molido, a raíz do xenxibre.
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- cogomelos - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- folla de loureiro - 1 peza;
- grans de pementa - 3 pezas.
Preparación
- Ferva as patacas con follas de loureiro e pementa, leváceas antes de amasar.
- Cortar a cebola, freír, marrón con champiñones.
- En puré de patacas coloque a metade de cebolas fritas e un ovo, mestúralle.
- Facer tortillas, poñer o recheo.
- Despeje a auga no vapor, cociña por 20 minutos.
Pataca zola con cogomelos no forno
Máis perfumado e máis jugoso son a pataca magra e zanahorias no forno . As preformas en bruto poden conxelarse, antes de que necesiten ser debidamente enrolladas en forma de pan, para que non se xunten na bolsa. E os cogomelos conservarán un delicioso sabor, se pegarlos en margarina, pero hai que evaporar completamente a auga, se non, a zola caerá.
Ingredientes :
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- aceite magra - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 50 g;
- patacas - 900 g.
Preparación
- Cociña as patacas e esmagácelas.
- Cogomelos moer, frite con cebola.
- En puré de patacas, coloque fariña, sal e ovo, mesturar.
- Pon o recheo, fai os bolos.
- Ás por 30 minutos a 180 grados.