Macaroni: un produto sinxelo, fácil de preparar e dispoñible para todos. Pero só unha pasta fervida - non é interesante, fresca e non particularmente sabrosa. Agora contámosche como cociñar pasta con champiñones baixo salsa de crema. Nesta versión de cociña, o produto familiar para nós adquirirá novas cores, eo prato será moi satisfactorio e saboroso ao mesmo tempo.
Macarrones con champiñones de porcelana en salsa cremosa
Ingredientes:
- pasta - 200 g;
- cogomelos brancos - 250 g;
- crema - 100 ml;
- manteiga cremosa 73% de contido de graxa - 50 g;
- Parmesano - 40 g;
- tomates cherry - 5 pezas;
- fariña de trigo - 10 g;
- ramitas de perejil - 4 pezas;
- sal;
- pimienta branca.
Preparación
Cogomelos brancos cortados en cubos ou pratos. Encha-los con auga e ferver durante 15 minutos despois de ebulición. Na cacerola, coloque a manteiga, botar a harina e remover, rompendo os grumos formados. Fritir ata que a masa estea lixeiramente dourada. Despeje a crema e mestura. No caso de que a salsa é densa, aboque un pouco de auga fervente, levándoa á densidade desexada. Solimlo e séntese con pementa branca a gusto. Despois diso, a lume lento, cociña a salsa uns 10 minutos. Agora colóquense cogomelos brancos previamente cocidos e tomates cereixais enteiros. Mestúranse ben e do mesmo xeito cocemos por outros 15 minutos. Tan pronto como o zume comezou a emitir a partir dos tomates, eliminámolos da salsa e deixámolos por servir. Ao preparar a salsa, cociña a pasta nun caldo de cogomelos. É importante non dixerir macarrones, precisan ser levados a case listos "al dente", como o chaman os italianos. Incorporamos a auga de macarrão, botándoas nun colador. Despeje a pasta cunha salsa de cogomelos cremosos. Espolvorear con queixo parmesano ralado e tomate cherry e perejil fresco. A mesa pódese servir inmediatamente pasta con salsa de crema e cogomelos. Nunha forma arrefriada, o sabor non será o mesmo.
Macarrones con champiñones en salsa cremosa - receita
Ingredientes:
- pasta - 350 g;
- champignons - 200 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite de oliva;
- crema 23% de graxa - 200 ml;
- leite - 50 ml;
- queixo crema - 50 g;
- Herbas italianas;
- sal.
Preparación
Nunha tixola calentamos o aceite de oliva, espallamos os champiñóns, corremos en pratos e frímosnos ata unha cor rosada agradable. Mentres se están preparando os cogomelos, poñemos macarrones en auga fervente e traémoslles case a prontidão, e inmediatamente tirá-lo de novo ao colador. En champignons, engade o allo esmagado, mézclese, frite os minutos 2 e coloque a nata e o leite. Nós cocemos a salsa a lume baixo por preto dun cuarto de hora. Solim e coloque as especias. Despeje a pasta con salsa de crema e cogomelos. Espolvoree o prato acabado con queixo rallado.
Cociñar pasta con cogomelos en salsa cremosa
Ingredientes:
- pasta - 300 g;
- cogomelos - 350 g;
- cebola - 130 g;
- allo - 3 dentes;
- queixo - 100 g;
- crema - 200 ml;
- albahaca verde - 1 manojo;
- sal;
- pementa;
- aceite vexetal.
Preparación
Picar a cebola e picala ata que estea roja. Engade os cogomelos en rodajas, mestúralle e frite durante uns 5 minutos cun pequeno incendio. Engade queixo, queixo, sal e pementa a gusto ralado. Salsa a foco nun lume pequeno durante 10 minutos. Mentres tanto, en auga salgada, cociña a pasta. Cebolleta o melenko de allo triturado e mesturado con sal e herbas desbastadas para o estado de pementa homoxénea. Sepéralo nunha tixola con salsa e mestura. Listo para rodar macarrones nun colador. Cando a auga drena por completo, colócaos nunha tixola con salsa, mestura, póñennos durante 10 minutos. E entón chamamos a todos á mesa para gozar dun delicioso xantar ou cea. Bon appetit!