Okroshka clásica con salchicha en kefir - receita

As sopas frías son comúns mesmo nos países do norte, pero, por suposto, asociamos a sopa de verán con okroshka, familiar para nós desde a infancia. Incluso o clásico pode ser diferente, como o ucraíno borsch , polo que suxerimos probar dúas similares, pero ao mesmo tempo, diferentes receitas tradicionais para este prato frío.

Como cociñar okroshka clásico con salchicha en kefir - receita

Ingredientes:

• kefir - 1 l;
• pataca - 0,4 kg;
• pepino - 0.3 kg;
• salchicha "Doutor" - 0,3 kg;
• rabanete - 0,2 kg;
• auga - 1 l;
• ovos - 4 pezas;
• cebola verde - ½ raio;
• eneldo - 1 rama;
• ácido cítrico;
• mostaza ;
• pementa;
• sal.

Preparación

Recoméndase o uso de auga potable purificada ordinaria, sexa fizzy ou non, debe ser neutra sen ningún sabor específico, senón mineral.

Entón, previamente ferva as patacas, asegúrese na pel e por suposto os ovos, despois de que ambos terán que arrefriar, polo menos para simplificar o seu corte. Rábano e pepino pode cortar en metade aneis ou outras rebanadas, eo resto dos ingredientes, por suposto, agás para o verdor, cortado en cubos pequenos.

En okroshka, como en moitos outros pratos, onde hai moitos ingredientes, o principal é unha combinación de gustos, polo que todos os ingredientes cortados, polo menos, unha peza deberían caber nunha culler. Todas as rebanadas derraman kefir e despois engaden auga, levando a sopa á consistencia desexada. A continuación, sal, aplique suavemente un pouco de ácido cítrico, mostaza e pementa, e logo de conseguir o gusto desexado, é hora de verter verduras picadas.

Como cociñar un delicioso okroshka en kefir con salchicha?

Ingredientes:

• kefir 1% - 1 l;
• pataca - 0,2 kg;
• pepinos - 0.150 kg;
• salchicha cocida - 0.150 kg;
• crema agria - 100 g;
• rabanete - 0,1 kg;
• ovos - 2 pezas;
• ovos de codorniz - 7 pezas;
• cebola verde - ¼ biga;
• aceitunas negras - 7 pezas;
• eneldo - ½ lapiz;
• zume de limón;
• mostaza;
• pementa;
• sal.

Preparación

En canto a calquera okroshka, precocina os ovos e as patacas na casca e espera a que se arrefríen por completo. Ovos de polo cortados en cubos pequenos, e a codorniz á metade, terán un papel bastante estético na presentación. A salchicha e as papas tamén se molen en pequenos cubos e rábano con palla pouco profunda de pepino. As aceitunas cortadas pola metade, eles, así como os ovos de codornices serán un adorno en platos. Mesturar todo picado, salvo olivas e ovos de codorniz. A continuación, despeje kefir e coloque a crema agria, mesturando esta mestura, coloque o zume de limón, controlando constantemente o ácido, engade a mostaza ea pimienta. Para eliminar o cheiro acelerado das cebolas, podes masticalo con sal no formulario xa cortado. E despois da adición de vexetación, o sal é okroshka, e os ingredientes de decoración deben ser xa presentados nas placas.