A popular sopa de prato de restaurante gañou por moito tempo o corazón dos consumidores en toda Europa. Os primeiros pratos perfumados e grosos, servidos nas potas de codia de pan, conservan o seu calor máis longo e deleitan o ollo coa súa orixinalidade.
Neste artigo, compartiremos contigo as receitas dalgunhas sopas para servir nunha tarea de pan.
Receita: sopa de cogomelos en pan
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- apio - 2 puntas;
- chalotas - 3 pezas;
- allo - 3 dentes;
- tomiño - 1 cda. culler;
- sopa de galiña - 4 culleres de sopa;
- crema - 2/3 culleres de sopa;
- bollos redondos - 4 pezas;
- Salsa Worcestershire - a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha pota profunda de paredes grosas, despeje aceite de oliva e lea a lume medio, envíe chalotas e apio picados, frite 2-3 minutos e despois engade o allo picado eo tomiño, manteña a mestura durante 3 minutos máis. Poñemos os cogomelos picados e fríos ata que o líquido estea completamente evaporado. Despeje o caldo na pota para as verduras, engade a salsa Worcestershire, sal e pementa. Cocer a sopa a lume lento durante 10 minutos, despois cubrila cunha tapa.
Mentres tanto, prepare o pan: desde os bollos cortar a parte superior e sacar a pulpa, se a codia de pan é o suficientemente densa e crujiente - Despeje a sopa de inmediato, se non - envialos ao forno por un par de minutos.
Retiremos a sopa do lume e mofalo nun liquidificador ata que estea liso, engade crema e, de ser necesario, sal e pementa. Nós despexamos a sopa en platos de pan e envíanos inmediatamente á mesa, sen esquecernos rociar con tomiño e botar con aceite de oliva.
A miga restante tamén pode entrar en actividade: adoita ser lixeiramente seca no forno ou frito en aceite de allo ata ouro, e despois espolvoreo con esa sopa de sopa ou outros pratos.
Sopa de queixo en pan
Ingredientes:
- pan redondo - 2 pezas;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - ¼ t;
- caldo de pollo - 1 cucharada;
- queixo duro - 200 g;
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita;
- cervexa - ¼ t;
- perexil - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nun caldero de paredes grosas afundimos a manteiga, engade a fariña e fríñaa durante 1 minuto, mexendo constantemente. Gradualmente, coloque o caldo á mestura, cociña ata que estea espeso e engade queixo ralado, salsa Worcestershire e cervexa. Reduce a calor e cociña a sopa por 8-10 minutos ou ata que o queixo fose completamente derretido.
Con dous panes de pan cortar as cimas e eliminar a miga, cada pote de pan reenchido co primeiro prato e servido á mesa. Pódese decorar a sopa nunha tixola de pan, espolvándoa con follas de perejil e unha porción adicional de queixo. Bon appetit!