A sopa kharcho é un prato nacional de Xeorxia, tradicionalmente cociñado con carne ou carneiro. A comida resulta deliciosamente sabrosa, perfumada, e todo o segredo consiste en especias seleccionadas de forma competente. Sobre a mesa, serve un bol de sopa con pan negro e espolvoreo con herbas frescas. Vexamos algunhas receitas de sopa kharcho con patacas e arroz.
A receita clásica de sopa kharcho con patacas
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- arroz - 50 g;
- tomates - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- allo - a gusto;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de tomate casera - 50 ml;
- especias;
- greens - a gusto.
Preparación
Procesamos a carne, cortamos en cubos, colócaa nun recipiente con auga filtrada e cociña por uns 40 minutos na calor máis baixa, eliminando a escuma cunha escuma. Lavar ao mesmo tempo o arroz e remojo durante 30 minutos. As patacas son limpas, rebanadas con pallas e as cebolas e os allos son esfregados nun ralador. Tomates escaldados con auga fervendo, elimina a pel e pica a carne cun coitelo. Agora pasamos a cebola en aceite de oliva, engade un pouco de tomate, colóquese a pasta de tomate e o guiso durante uns 5 minutos. Cando a carne estea preparada, arroxa o arroz cocido, as patacas, os tomates eo allo no pote. Pecha a tapa e cociña a sopa durante 15 minutos. A continuación, engade o asado, leva 5 minutos, retire o sopa kharcho con patacas e arroz do prato e déixalo.
Sopa de porco con carne de porco
Ingredientes:
- pulpa de porco - 500 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- arroz - 0,5 elementos;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 1 pc;
- manteiga;
- allo - 2 dentes;
- adzhika - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- verdes frescos.
Preparación
A carne é lavada, cortada en anacos, chea de auga e caldo cocido durante 2 horas, eliminando a escuma. Nós descascamos as patacas, desmenuzamos os cubos. Bulbo e allo son procesados e esmagados. Na tixola, derreter un anaco de manteiga e primeiro mergúllola a cebola con allo e logo espárgalle a pasta de tomate e as especias. Mesturar e pesar durante 5-7 minutos. O arroz se lava ben e, cando a carne está cocida, xoga coas papas na pota. Despois de 20 minutos enviamos o asado á sopa e condimentamos con especias. Cubra cunha tapa, elimínase do lume e deixe o prato para uns 15 minutos. Despois diso, despeje os pratos, espolvoreo abundantemente cada porción con herbas picadas e sazonar con crema agria.
A clásica receita de sopas de sopa con arroz
Ingredientes:
- pulpa de porco - 500 g;
- arroz - 150 g;
- patacas - 1 pc;
- bulbo - 3 pezas;
- tomates frescos - 3 pezas;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- nueces peladas adobadas - 100 g;
- allo - 4 dentes;
- especias;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- cilantro - a gusto;
- folla de laurel - 2 pezas;
- auga filtrada - 3 litros.
Preparación
A carne de porco é procesada, lavada e cortada. Encha a carne con auga, ferva e elimina a escuma. A continuación, tirar unha pequena cebola, ananxes finos picados e cociñar ata que a carne estea lista. Nós descascamos as patacas, desmenuzamos os cubos. O arroz é lavado e arroxado xunto con patacas nunha tixola. As cebolas restantes coréronse a metade dos aneis, pasamos á transparencia e engadimos tomates,