Entendendo que os pratos do fío do pavo pódense cociñar, tanto o primeiro como o segundo, que son básicos mesmo na mesa festiva, cambian significativamente a nosa actitude ante a porción anteriormente non utilizada deste paxaro.
¿Como cociñar unha galiña de pavo nunha manga para cocer nun forno ou multivariado?
Ingredientes:
- porca de pavo - 2 pezas;
- limón - ½ pezas;
- tomate - 2 pezas;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- tomiño - ½ cucharadita;
- albahaca fresca - 1 rama;
- aceite de oliva - 75 ml;
- cebola vermella - 1 cebola;
- pimentón - ½ cda. culleres;
- allo - 3 dentes;
- pementa;
- sal.
Preparación
Lávese ben e asegúrese de secar os seus brillos, moléstalos coa mostaza, non só desde arriba, senón que tamén debe tratar de manchar debaixo da pel. Dende o extremo máis grande do brillo, cómpre facer unha punción profunda, o coitelo debe ser longo e non amplo. Despois da primeira punción, faga o segundo xiro o coitelo ao longo do anterior e non o tire. Un cebola de allo, determinar a cantidade ao seu gusto, esmagar, mergullar en aceite, despois en pementa, sal e tomiño. Agora, este allo debe ser empuxado a través do coitelo con calquera medio improvisado, por exemplo, un pau para comer cociña chinesa ou xaponesa. Despois do improvisado crochê, picar o vástago con sal, pementa, pimentón e tomiño, verter o aceite e o zume de limón. A continuación, cortar os tomates, cortar as cebolas vermellas en grandes metades, simplemente esmagar o ajo e desprazar todo á carne, deste xeito debe manchar aproximadamente media hora. Non esqueza precalentar o forno a 200 grados.
Agora a carne, xa o aceite picante e os vexetais mentidos nel, colócanse no manga, sen esquecer engadir unha ramita de albahaca, tanto como sexa posible, libere o aire da manga e amarre ben a ambos os dous lados. O caso é que se deixas moita aire, entón cando quentes a manga inflámosche moito. E se o forno é pequeno, alcanzará a grella e queimará, o que suxire que se substitúa por un novo e durante a cocción case non é realista. Do mesmo xeito, se a manga non ten unha tira perforada con buracos, entón cómpre facer varias punções, porque sen ela o manga inflárase e estoupou. Entón, só precisa poñer o seu traballo no forno durante unha hora.
Ao mesmo tempo, podes poñer a manga co verniz e as verduras no multivariado, incluído o modo "Baking".
Como cociñar unha galiña de pavo?
Ingredientes:
- bifurcados da espiga de becerro - 1 kg;
- mestura de pementos;
- cilantro;
- romeu (fresco ou conxelado);
- aceite de oliva - 60 g;
- cebola vermella - 1 cebola;
- allo - 4 dentes non limpados;
- zume de laranxa - ½ cunca (recentemente espremido);
- sal.
Preparación
Os bifurcados do verniz son mellores para comprar listos, o que significa cortarse, porque é bo facelo na casa raramente de ninguén. Pero aínda compras na tenda examinan coidadosamente os restos de estelas de ósos na carne. Configure a temperatura do forno a 180 e acéchea. Os bistecs enxágonan ben, no proceso de novo, comproban os estingos dos ósos e sempre seco. Frote a sal, as especias moídas eo aceite e, a continuación, freír rápidamente ata o límite da tixola freír rápidamente dos lados do corte, ata que estea listo para levar non é necesario, só un asado rápido a unha cortiza. Nun vidro ou calquera outra forma de asar, transfire os filetes xa fritos, engade romeu e allo esmagado, sobrante na casca, para eles. Levante cunha folla firmemente apretada e cocer durante aproximadamente media hora.
Despois diso, verter na tixola o zume que se separou durante o proceso de cocción, engadir o allo que estaba cocido, só agora liberalo da casca e cortalo, verter o zume de laranxa e verter a cebola vermella finamente picada. A preparación debe ter lugar a unha temperatura elevada e un pouco de axitación. Despois de que a metade do líquido se evaporou e a cebola se suaviza, considere a salsa para os seus filetes preparados.
Sopa rápida de turquía
Ingredientes:
- coxa de pavo - 0,8 kg;
- vexetais conxelados (mestura) - 0,4 kg;
- aceite vexetal - 30 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 cebola;
- allo - 2 dentes;
- sal;
- especias.
Preparación
Durante 50-60 minutos de cociñar as coxas de pavo en auga salgada obterá bastante mesmo un caldo decente. As cebolas e as cenorias fritan nunha forma finamente picada, e engade o allo no final da súa asado e inmediatamente apaga a cociña. Tome a carne do caldo e, cando se arrefríe, desmonte-lo en anacos pequenos. A mestura de verduras vese nunha pota, engade as especias e cociña por 5 minutos, despois vexa o contido da tixola e devolva a carne á pota e desactívea.