Para agradar á familia con algo inusual durante un día de descanso, imos pasar un par de horas e facer deliciosa repolo con carne picada e arroz. Hai moitos tipos deste prato, pode facilmente improvisar e recoller unha receita para o seu gusto.
Rollos de repolo vexetariano
Os vexetarianos, o xaxún ou o rexeitamento da carne por outros motivos poden ser mimados preparando rolos de repolo con verduras e arroz. Para iso tamén non levará moito tempo e esforzo.
Ingredientes:
- arroz de gran longo, a vapor - 100 g;
- bulbo branco - 1 pc. grande;
- un pequeno anaco de repolo branco - uns 100 g;
- berenxena de tamaño mediano (mellor branco) - 1 peza;
- sal mariño ou montaña - 1 cucharadita;
- Pimenta molida - 1 pizca;
- Aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cucharadas. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- tomates - 2-3 pezas;
- greens - 1 paquete pequeno;
- follas de repolo novo - 6-8 pezas.
Preparación
Coloque o arroz en auga morna durante 3 ou 4 minutos, despois lave ben. As cebolas, as berenxenas e os tomates son cortados en cubos pequenos. Berinjela derramar auga salgada por cuarto de hora, despois enxágüe. As cenorias tres nun ralador. Coloque os legumes durante aproximadamente un cuarto de hora. Cortar a repolo moi finamente e recoller o recheo: mestura arroz con verduras, sal, engade herbas e pementa. Preparamos as follas de antemán: imos lavar e escaldalo con auga fervendo. Nas follas enxugamos o recheo e poñemos a col reposto nun kazanok ou unha cazola con paredes grosas. Golfo con auga fervendo, cociña debaixo da tapa ata que o arroz estea listo (aproximadamente media hora).
Engadir cogomelos
Moi sabrosos son rolos de repolo cocidos con arroz e champiñones. Tamén están preparados de xeito sinxelo
Ingredientes:
- cogomelos brancos ou cogomelos reais - 200 g;
- arroz al vapor de gran longo - 1 vaso;
- lámpadas de cebola - 2-3 pezas;
- calabacín novo - 1 pc;
- tomates - 2-3 pezas;
- eneldo e albahaca verde - 4-5 pólas;
- Aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cucharadas. culleres;
- sal - preto de ½ p. culleres;
- pementa molida branca (se non o é, pode usar o negro) - 1 pitada;
- follas de repolo - 7-8 pezas.
Preparación
Picar finamente a cebola, os cogomelos e os calabacines e o guiso ata case sen líquido, engade os tomates purificados, a pimienta, por suposto, o sal e o cocido por uns minutos máis. Mesturar o arroz co arroz e os greens e envolvelo nas follas . Cociñamos rolos de repolo por media hora.
Dolma con follas de uva
En primeiro lugar, contámosche como preparar rolos de repolo con carne e arroz en follas frescas de uvas novas, o chamado dolma. O sabor leve e amargo das follas perfectamente en harmonía co recheo.
Ingredientes:
- arroz longo a vapor (amarelo) - 1 cunca;
- lámpadas de tamaño mediano - 2 pezas;
- borrar tomates maduros ou pulpa de tomate - 1 vaso;
- 1 cenoria grande;
- porco (pescozo ou xamón) - 700 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- aceite de xirasol prensado frío e non refinado - 4 culleres de sopa. culleres;
- perexil, eneldo - 1 pequeno rabo;
- follas de uva - 5-6 decenas.
Preparación
Facer deliciosos rollitos de repolo con carne picada e
Con esta receita, podes preparar rolos de repolo con peixe e arroz. Utilizamos peixes mariños: filetes de perca, por exemplo, ou cortar peixes vermellos - é máis gordo, cos seus rollitos de col será unha jugosa e perfumada.