Os segredos das delicias son coñecidos únicamente por verdadeiros gourmets e, como marabilloso, cando comparten de bo grado con eles. Comprando salmón sockeye de caviar ou salmón chum, gustaríame entender o que é mellor, máis útil e máis rendible para o diñeiro . Esta pregunta repetidamente torturado os gardas da casa. É hora de descubrir todo.
Diferenzas de caviar de salmón sockeye e salmón chum
Ata a data, sabemos catro variedades de caviar vermello: salmón sockeye, salmón rosado, salmón coho e salmón chum. Cada un ten as súas propias características e, por suposto, desvantaxes.
Así, a brillante diferenza de caviar do salmón sockeye de chum é que ten pequenos grans, semellantes a ovos de salmón coho. Á súa vez, os grans de ketovye son tan grandes como o salmón rosa. Teñen unha cor fogosa de cor laranxa e son ricos en proteínas, que fácilmente absorben o corpo humano. Este caviar é considerado unha das mellores delicias. A súa desvantaxe pódese chamar un alto valor calórico. Así, por 100 g do produto cae a 300 calorías.
En salmón sockeye unha morea de varias vitaminas e oligoelementos. Así, son as vitaminas B, A, D. Tamén contén unha gran cantidade de cobre, iodo, fósforo, potasio, manganeso, ferro e magnesio .
E deixe que o tamaño do gran non teña máis de 4 mm, ten unha cor vermella encantadora. Entre as súas deficiencias, pódese notar, pero bastante significativo: caviar de salmón sockeye pouco amargo. Isto, á súa vez, o fai único e, polo tanto, tal delicadeza non é o gusto de todos, cousa que non se pode dicir sobre o huevo de salmón.
Que caviar é mellor - o salmón sockeye ou o salmón chum?
Caviar sockeye é unha excelente iguaria de peixe, o tamaño do gran pode variar. Ademais, se nun frasco atopas caviar de cor non uniforme, non creas que teñas escorregado unha falsificación. De feito, a carne deste peixe, a diferenza do ketova, non ten unha cor uniforme.
Caviar de salmón chum, como salmón rosa, é considerado o máis delicioso. A principal razón para iso é a falta de amargura e grosería.