A combinación de Damasco e carne doce pode parecer raro, pero de feito complementanse perfectamente. O sabor amargo de salsa de albaricoque sombra o sabor da carne asada. Ofrecemos receitas de salsa de albaricoque adecuadas para a preparación rápida e para o almacenamento a longo prazo.
Salsa de albaricoque - receita
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- auga - ½ elemento;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza pequena;
- Búlgaro - 3 pezas;
- pementa vermella quente - ½ pod;
- vinagre 6% - a gusto;
- cilantro, pementa negra, herbas provençales, paprika - a gusto.
Preparación
Os albaricoques son os meus e descanse pola metade, colócanse nunha tixola, Despeje medio vaso de auga e coloque a lume medio. Guisado durante 20 minutos. As cebolas e os pimientos son cortados en cubos, engádense aos albaricoques. Cociña, ata que a cebola ea pimienta estean suaves, sal e pimienta ao gusto, presentamos o vinagre. Engadir ajo picado e pementa picante. Engade temperado ao gusto, retire a pota da tarxeta. Mestura todo cun batidora, axusta o sabor da salsa se é necesario. Volvémolo a colocar sobre o forno e deixalo ferver. Despeje a salsa en frascos esterilizados e cubra con tapas. Nós almacenamos no frío.
Preparación de salsa de albaricoque
Nesta versión, a salsa de albaricoque non se pode almacenar, úsase inmediatamente despois da cocción.
Ingredientes:
- Albaricoques secos (albaricoques secos) - 200 g;
- auga - 800 ml;
- azucre -1 hora. culler;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Enxágüe os albaricoques secos e remóllate en auga fría durante 2 horas. Poñemos os albaricoques secos nesta auga nun lume e fervoros durante 20 minutos, non deixando de ferver fortes. Apague a estufa, drene a auga, os albaricoques secos cun liquidificador ou unha peneira. Engade 1 cucharadita de azucre, sal e especias. A continuación, coloque a mestura sobre o lume e, despois de ferver, cociña 2-3 minutos ata que a salsa espese. Antes de servir, refrigéreos.
Os amantes das salsas agredolces tamén poden probar receitas de mostaza de mel ou salsas de Roma que non só teñan o sabor da carne, senón que tamén servirán de preparación perfecta para ensaladas.