Como regra xeral, na casa, o arenque ou a caballa marinera, pero a carne ao lado. É frito, cocido e cocido con outros pratos interesantes. Pero na forma marinada, tamén é bastante saborosa e será digna de competencia para calquera peixe en conserva común. Onde, entón, hai unha popularidade tan baixa? Este desafortunado malentendido ocorre debido á ignorancia dos consumidores e, sen saber, privámonos do pracer de comer este delicioso merienda.
Tomamos medidas urxentes para corrixir a situación e dicirlle a forma correcta, rápida e saborosa carpa de adobo na casa. Prepare un pez como este, e seguramente unirás ás filas dos seus fanáticos.
Como decapitar carpa na casa?
Ingredientes:
- carpa - 1,5-2 kg;
- cebola - 320 g;
- cenorias - 100 g;
- unha gran sal - 85 g;
- azucre granulado - 45 g;
- aceite vexetal refinado - 110 ml;
- zume de limón - 55 ml;
- pementa perfumada e chícharos negros - 5-7 pezas;
- follas de laurel - 4-5 pezas.
Preparación
Primeiro de todo, prepámosnos / preparámonos correctamente como autocargadores. Limpámolo, desfacemos da cabeza e as entrañas, cortan a cola e as aletas e lave ben. A continuación, corte o peixe en pequenas porcións e, se o desexa, elimina os ósos. Na tigela, combine o aceite vexetal, o zume de limón e a metade da norma de sal e azucre e mestura. A sal restante e o azucre mestúranse noutro recipiente, rolo nunha mestura de carbono de prata e colócanse nunha mestura de aceite. Mesturar suavemente todo coas mans e dar un pouco de stand.
Neste momento, limparemos e desfrutamos semicírculos ou aneis de cebola e gratámannos cunha gran cenoria de ralladuras.
Agora cambie as rodajas de peixe nun recipiente de tres litros ou outro vaso ou recipiente esmaltado, alternando con verduras, follas de laurel e chícharos. Despeje a mestura de aceite restante no recipiente do peixe, cubra os pratos cunha tapa e saia a temperatura ambiente de tres a cinco horas. A continuación, coloque o peixe nun lugar fresco e saia por dous días. Despois de que transcorra o tempo, podemos probar.
Carpa de prata marinada en vinagre con cebola e allo en coreano
Ingredientes:
- carpa - 4 filetes;
- cebola - 200 g;
- allo - 4-6 dentes;
- vinagre 9% - 90 ml;
- aceite vexetal refinado - 150 ml;
- chícharos de pementa negra e perfumada - tres pezas;
- azucre granulado - 30 g;
- unha gran sal - 180 g.
Preparación
Se adquiriu unha carcasa enteira de peixe, primeiro debe limparse, eliminar, eliminar a cabeza, as aletas e a cola e dividir en filetes. Este último á súa vez cortou á metade, elimina a espiña dorsal e os ósos e corte os filetes resultantes en tiras finas, de aproximadamente cinco milímetros de espesor.
Nun recipiente separado combinamos sal e azucre granulado e mesturamos. Poñemos o peixe preparado nun recipiente cómodo, vertendo xenerosamente cada capa da mestura obtida. A capa superior tamén está cuberta de sal con
Despois de que transcorra o tempo, eliminamos a carga, drenamos o líquido formado e lavamos as rodajas de peixe baixo auga fría.
As cebolas eo allo son limpas, picadas finamente e colocadas nun recipiente adecuado para a maior carpa de decapado. Alí, vértese en aceite vexetal e vinagre, expón os anacos de peixe e mestura. Deixamos o pickle de Carver por preto de dúas a catro horas. A preparación do peixe pódese determinar pola cor, idealmente aliviará e perderá o seu ton rosado.