A carne de porco combinada con patacas sempre é deliciosa. E ao hornear nun forno en francés, esta composición detense nunha verdadeira obra mestra culinaria, desde a que incluso os gourmets máis fastidiosos estarán encantados. O prato pode ser cocido con tomates ou champiñones, e como facelo correctamente, contaremos nas nosas receitas a continuación.
Carne de porco en francés no forno con patacas e tomates - receita
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 680 g;
- tomates frescos - 380 g;
- queixo picante de xéneros sólidos - 215 g;
- patacas - 680 g;
- lámpadas de cebola - 180 g;
- maionesa clásica - 215 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- aceite refinado de xirasol - 55 ml;
- unha mestura de herbas secas aromáticas italianas - 2 pizcas;
- sal;
- pemento de pementa negra;
- deixa verduras frescas para escoller.
Preparación
Para que a carne resulte suave e suave prepararémola adecuadamente. Enxágüe toda a porción de porco en pequenos anacos e bata cada un, cubrindo cunha película de comida. Agora filtramos as rodajas de carne de porco cunha mestura de sal, pementa, fragrancias de herbas italianas e xirasol sen o aroma de aceite, mestura ou simplemente frotala unha mestura picante e deixa a hora para dúas ou tres para marinar.
Durante este tempo, limparemos as patacas e cortarémolas en cuncas de ata 5 milímetros de espesor e a metade delas están preparadas nun preformado aceitado para cocer. Maionesa con pementa, engádelle pelada e presionada a través da prensa de allos, as herbas frescas picadas, tirar un pouco de herbas italianas, un pouco de sal e mesturar. Lubricar a mestura resultante coa capa de pataca e estender a metade superior das cebolas cortadas en aneis. Porco prommarovannuyu máis espallado, sabémolo con maionesa picante e cobre as cebolas restantes. Agora repuxamos a segunda parte das patacas cortadas, debuxamos as cuncas de tomates, condimentamos todo con maionesa con especias e póñennolo ao forno. Debe calar ata 190 graos de antelación. Despois de corenta e cinco minutos de cocción, frotamos a superficie do prato cun pouco de queixo ralado e colocamos a forma no forno durante outros quince minutos.
Carne en francés no forno con porco, patacas e cogomelos
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 915 g;
- champiñones frescos - 620 g;
- queixo picante de xéneros sólidos - 345 g;
- patacas - 1,3 kg;
- lámpadas de cebola - 285 g;
- maionesa clásica - 285 g;
- condimentos para as patacas;
- viño seco - 95 ml;
- aceite refinado de xirasol - 55 ml;
- unha mestura de herbas secas aromáticas italianas - 2 pizcas;
- sal;
- pemento de pementa negra;
- deixa verduras frescas para escoller.
Preparación
Para preparar en francés, cortar a carne de porco en rodajas, cortar a graxa, vencelos debaixo da película de comida, despois sazonar con sal, pementa, herbas aromáticas, poñer nunha tixela e botar o viño para o decapado.
Neste momento, lavamos os cogomelos frescos con auga fría, os afeitamos dun xeito pequeno e desenrolamos as lámpadas das cascas e cortámolas en semi-aneis ou aneis. Quemamos o aceite de xirasol nunha tixola e pór un raio nel e, despois de tres minutos, engádense os cogomelos. Frite o contido da pota ata que a humidade se evapore. As patacas neste momento tamén se limpan e se tritura en círculos finos.
A suor de prontidão de todos os compoñentes descríbese nunha tixola de aceite con cortes de porco con graxa, distribuímos a capa de pataca desde a parte superior, a veremos, a pementa, sabemos as especias aromáticas para as patacas, as verduras picadas e graxas xenerosamente coa maionesa. Agora repare a carne de porco en conserva, e despois fríea con cebola e champiñóns. Unha vez máis, engrasar o prato cunha xenerosa capa de maionesa e enviala ao hornear durante unha hora no forno. A temperatura mantense a 190 graos.
Minutos por quince antes da conclusión da cocción, colócase unha capa de queixo ralado.