Non moi lonxe da apertura da tempada de piquenique e moitos xa comezaron a buscar deliciosas receitas para menús na natureza. O favorito é, como sempre, un kebab de carne de porco, que podes preparar escollendo a receita favorita da colección a continuación.
Como cociñar o kebab shish de porco?
Se é novo para este negocio e non sei que carne é mellor para o kebab shish do porco, como pode ser marinado e debidamente frito, consulte a información a continuación, que o axudará a manexar perfectamente a tarefa.
- A parte ideal da carcasa de porco para cociñar o kebab shish é un colar que contén un número suficiente de capas de graxa e ten unha estrutura suave de fibras de carne.
- A carne de porco rebanada debe adobar coa adición de cebola, pementa, sal e especias.
- As especias para o kebab shish de porco pódense seleccionar, confiando nas súas preferencias gustativas ou confiando nos profesionais e obtendo unha mestura harmoniosa no mercado.
- Fry a carne de prommarinoe sobre brasas ardentes, auga ou viño periódicamente (cervexa, adobe).
- Servir kebab shish de porco con verduras frescas, herbas e salsa de tomate.
A receita do kebab shish do porco
É difícil determinar o mellor adobo para o kebab shish do porco. Todos elixen un conxunto relevante de compoñentes de carne que acompañan segundo o seu gusto e preferencias. Non obstante, hai unha receita básica que pode ser axustada ás túas preferencias ou complementada con recomendacións a partir doutras variacións do deseño do merenda.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 2 kg;
- cebola - 1 kg;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- A carne de porco é cortada en pequenos anacos polo tamaño dun pouco máis que un fósforo.
- Purificar e cebola shinkuyut, amasar un pouco coas mans, sal e pementa, engadir a carne, saborear con especias, mesturar. Pode engadir opcionalmente unha pequena maionesa.
- Preme os contidos dunha pequena carga e saia de 6 a 8 horas e idealmente por un día.
Shish kebab en cerdo kefir - receita
Particularmente tenra e suave é posible ter un kebab shish en kefir de porco. O produto leite azedo perfectamente suaviza as fibras de carne, neutraliza o sabor afiado de moitas especias e, ao mesmo tempo, dá ao prato unha picante picante. Ao marinar a carne nunha marinada de kefir baixo as condicións da sala, levarase tres horas.
Ingredientes:
- pescozo de porco - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- cebola - 700 g;
- azucre en po - 1-1,5 culleres de té;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Carne aclarada, cortada en rodajas, sal, pementa, aromatizada con especias.
- Engade a cebola pelada e cortada, levántea ligeramente de antemán, bota kefir e mestura.
- Deixar a peza na neveira durante 12 horas ou nas condicións da habitación durante 3-4 horas.
Pinchos de porco con vinagre
A marinada de kebab de porco con vinagre dará a carne un sabor agradable, fará un prato picante e perfumado. Moitas veces a composición da mestura especiada complementa o azucre, que suaviza o sabor do prato e faio máis harmonioso e equilibrado. A cantidade de adobo de vinagre diluído en auga debe ser tal que as rodajas de carne estean completamente cubertas por el.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 2 kg;
- vinagre 9% - 100 ml;
- auga - 200 ml;
- cebola - 1 kg;
- azucre - 1,5 culler de sopa.
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Mestura as rodajas de porco con aneis de cebola, sal, pementa e temperado.
- Mestura a auga co vinagre, abóguea á carne, presérvaa.
- Mariscada de kebab con vinagre de porco de 6 a 12 horas, despois de que se frite sobre as brasas ata que estean cocidas.
Shish kebab porco armenio - receita
Shish kebab en armenio a partir de porco marinado coa adición de aceite vexetal e sen fallar co cilantro molido, que, como a pementa negra, preferiblemente tritura inmediatamente antes do seu uso, tomando chícharos enteiros. Moitas veces, os expertos culinarios armenios engaden á carne pemento vermelho doce e tomate secos esmagados.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 2 kg;
- aceite vexetal - 200 ml;
- sementes de cilantro e pementa negra - 1,5 culleres de té cada;
- cebola - 1 kg;
- sal, especias.
Preparación
- No aceite vexetal pementa moída e cilantro, engade á vontade outros temperado e dá un pouco de infusión.
- A mestura da carne con manteiga e cebola picada, amasada e deixada por decapado durante varias horas.
- Grill o kebab shish armenio de porco sobre as brasas á cor e preparación.
Shish kebab de porco con kiwi - receita
O marisco a partir de kiwi para o kebab shish do porco acelerará o proceso de preparación do produto base varias veces. As propiedades específicas do zume de froita perfectamente descompoñen as fibras en cuestión de minutos, facéndoas máis suaves e máis flexibles. E se non conseguiu prepararse para un pícnic con antelación, esta receita permitirá que a carne se manteña mentres as brasas están inflamadas.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 2 kg;
- kiwi - 1 peza;
- cebola - 1 kg;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- A carne está cortada, salgada, picada, engade cebolas ralladas e lixeiramente picadas.
- Coloque a carne de porco cos aditivos de pulpa de kiwi frito, mesturala e deixe durante 30-40 minutos, un máximo de 1,5 horas (¡non máis!).
- Frite un jugoso boliño de porco sobre as brasas de inmediato.
Pinchos de costelas de porco
A seguinte receita dun delicioso kebab shish de porco asume o uso de carne nas costelas como base para a preparación de carne, que, cando estea debidamente preparado e cocido, pode ser doce ao gusto, sorprendentemente perfumado, increíblemente tenra e suculenta. Para fritir tal kebab shish é máis cómodo nunha rede.
Ingredientes:
- costelas de porco - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- salsa de soia - 50 ml;
- cebola - 700 g;
- allo - 1-2 dentes;
- Jengibre de terra, herbas picantes - unha pitada;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- As costelas coréronse en porcións de 2-3 costelas e mestúranse con aneis de cebola, sal, pementa e especias.
- En kefir squeeze o ajo, engade a salsa de soia, Despeje a mestura á carne, mestura.
- Despois de 12 horas pode comezar a cociñar o kebab shish, colocando as costelas na grella e colocándoas sobre as brasas.
Shish kebab nun forno de porco nun pote
Se non hai forma de escapar á natureza e probar todas as delicias de tal pasatiempo, podes facer un delicioso kebab shish nun forno de porco en pinchos. Estes últimos, logo de encordalos, colócanse nun vaso de tres litros e manteñen-se listos e dourados. O recipiente está cuberto cunha folla dobrada tres veces.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- maionesa - 60 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- fume líquido - 2 culleres de té;
- sal, pementa.
Preparación
- A carne é cortada e adobada con sal, pementa e cebola durante varias horas.
- Pezas de corda en pinchos, que están apilados en frascos.
- En cada un previamente colocado no fondo dun dente de allo pelado e vertido nunha cullerada de fume líquido.
- Coloque os recipientes nun forno frío, cuberto de papel aluminio e acenda o dispositivo durante 1,5 horas, axustando a temperatura 230 graos.
Shish kebab nunha tixola de porco
Outra receita, que lle permite gozar do sabor do seu bocado favorito, sen saír de casa. Neste caso, a carne en conserva fritida nunha tixola . Os gourmets selectos afirmarán rotundamente que non hai aroma de nebulosa, que terá razón, pero por falta de posibilidade de aplicar unha receita clásica na estaca, esta opción será boa.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- limón - 0,5 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, temperado para a carne.
Preparación
- A preparación do kebab shish do porco comeza, como de costume, coa carne de marinar.
- Cortar o produto, condimentar con sal, pementa, especias, engadir o zume de limón, cebola e mesturar.
- Deixar a peza de traballo durante 6-12 horas.
- Lanza lonxitudes de cebola, esprégase, seque e espárcase sobre unha tixola oleada.
- Fritir a carne ata o rouge, cubrir cunha tapa e deixala afundir nun lume tranquilo.
Shish kebab en aerogrill de porco
Preparación de kebab shish de porco na casa pódese realizar coa axuda de aerogrill. As rodajas son ben asadas e adquiren unha corteza ruddy apetitosa, semellante á obtida na estaca. Para o resultado correcto, a carne debe ser roscada nas brochetas previamente empapadas en auga a unha distancia de 1-1,5 cm entre si.
Ingredientes:
- Pernos de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- salsa de soia e vinagre - 1 colher de sopa. culler;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- A porción de carne de porco mestúrase con cebola e ingredientes de adobe e queda por 6-12 horas.
- Separar anacos en pinchos, poñer nunha grella.
- Conecte o dispositivo durante 20 minutos a 230 graos, unha vez que os pinchos son convertidos durante este tempo.