Prepare a pasta (ou como din en Europa, a pasta) con xamón rápido e sinxelo, esta é unha boa opción para xantar, cear ou un segundo prato para xantar. Por suposto, debes escoller pasta só a partir de trigo duro (etiquetada no envase como "grupo A") e cociña adecuadamente.
Macarrones con xamón, cogomelos e tomates
Ingredientes:
- porco de xamón - uns 300 g;
- pasta (calquera) - uns 100-150 g;
- cogumelos (champignons brancos ou cogumelos de ostra) - uns 200 g;
- tomates vermellos maduros - 3-4 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- Os verdes son diferentes (romeu, albahaca, cilantro, perexil);
- aceite de oliva para fritir;
- pementa vermella quente;
- limón.
Preparación
O xamón é cortado en tiras curtas e non grosas, ea cebola pelada está cuartalada con aneis. Os cogomelos secos e lavados cortados non son particularmente grandes, pero non demasiado finos.
Fritir a cebola lixeiramente nunha pota (ata a cor clara dourada). Engade o xamón e non máis de 5 minutos frite todo xunto coa adición de especias, manipulando activamente a escápula. Ao rematar o proceso, engadimos tomate cortado en rodajas (ou podes blanquearlas e cortalas cun coitelo de antemán). Extinguimos todo xuntos baixo a tapa por uns 3-5 minutos. Logo dun curto tratamento térmico en tomates, a cantidade de licopeno útil aumenta.
Os champiñóns fritan nunha tixola separada ata dourada. Cocer por outros 12-15 minutos e evaporar o líquido,
Ferva a pasta ao dente, é dicir, elixindo o tempo medio, en relación ao indicado no paquete (non máis de 7-8 minutos). Xoga a pasta nun colador (non enxágüe). Distribuímos en platos a pasta, o xamón con cogumelos e tomates. Nós vemos a salsa, que se formou durante o guiso e espolvoreo con zume de limón. Facemos vexetación. Servimos con viño de mesa lixeiro.
Da mesma forma sinxela, pódese preparar e pastar con carne - rápidamente, simplemente e deliciosamente.