Moita máis apetitosa e máis saborosa que as papas fritas, se a cociña cunha cortiza crocante e unha fermosa cor dourada suave. Como conseguir este efecto ao fritir nunha tixola?
As recomendacións que aparecen nas nosas receitas axúdanche a facer fronte á tarefa e as papas fritas complétanlle cun rubor atractivo e unha cruce incrible.
Como fritir as patacas nunha tixola cunha cortiza dourada e crujiente?
Ingredientes:
- patacas de tamaño medio - 5-7 pezas;
- gran sal a gusto;
- aceite de xirasol refinado - 90 ml.
Preparación
Primeiro de todo, as patacas deben ser lavadas, peladas e cortadas en rodajas da forma desexada. Na maioría das veces os tubérculos son triturados con canecas ou cortados en bloques de entre cinco e sete milímetros de espesor.
Despois de moer, a verdura debe ser lavada varias veces en auga fría para lavar o almidón ao máximo da superficie das rebanadas. Despois diso, secamos as rodajas, mollas cunha toalla para eliminar o exceso de humidade. Este procedemento é unha das condicións invariables para obter un efecto ruddy crujiente ao fritir as patacas.
Despeje unha pota ancha (necesariamente cun fondo espeso) xirasol sen aceite de sabor e darlle un caldo completo. Agora ponse as rodajas de pataca preparadas nunha pequena capa. Canto menor sexa a porción de patacas, que se frite nunha tixola á vez, o prato ruddy e crujiente que chegamos á saída.
Despois de que as patacas se fan ruddy e crujientes, o espallámolo nun prato e engádeo á mesa mentres está quente.
¿Como cociñar unha pataca cocida cunha codia dourada correctamente e saborosa?
Ingredientes:
- patacas cocidas "nun uniforme" - 5-7 pezas;
- lámpada de cebola - 95 g;
- gran sal a gusto;
- unha mestura de herbas secas italianas - 1 pizca;
- verde fresco - algunhas ramas;
- aceite de xirasol refinado - 60 ml.
Preparación
Podes fritir cunha cortiza crua non só as patacas crúas, senón tamén cocidas nun uniforme. Este método é especialmente bo se os tubérculos vexetais dispoñibles son pequenos e limpos en forma bruta é moito máis difícil. Tamén é unha boa forma de cociñar unha cea apetitosa das restantes patacas cocidas despois de facer outros pratos.
Para as patacas cocidas e peladas logo de freírse crujientes, debe ser necesariamente arrefriado e mellorar aínda máis na heladera. Cortámolo con círculos de espesor