Despois dunha dura xornada laboral, unha folga de fame pode gardar unha comida previamente preparada, ou un bocadito rápido pero non moi útil, ou unha receita sinxela e deliciosa, como unha receita de espaguetes con champiñóns, que será discutida máis tarde.
Espaguetes con champiñones e queixo
Ingredientes:
- espaguetes - 320 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- romeu - 1 rama;
- tomiño - 5 ramas;
- cogomelos - 250 g;
- parmesano ralado - 50 g;
- crema - 100 ml.
Preparación
Mentres a auga para a pasta vén a fervir nunha pota, fritir os dentes de allo esmagados con romeu e tomiño por un par de minutos sobre aceite quente. Extraemos o ajo e as herbas, e sobre o aceite aromático obtido deixamos que os cogomelos en lonxitude esperen, esperando o momento en que se evapore toda a humidade deles. Non se esqueza dos condimentos.
Poña a pasta en auga salgada e fervendo e cociña, seguindo as indicacións do paquete.
Quemamos a crema e derreteremos os anacos de queixo. Mestura a pasta con champiñóns fritos, espárgase nun prato e Despeje con crema de queixo.
Receita de espaguetes con pollo e champiñones
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 90 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- dente de allo;
- cebola branca - 70 g;
- filete de pollo - 150 g;
- perejil fresco;
- espaguetes - 150 g;
- champignons - 250 g;
- queixo ralado - 40 g;
- cebolletas.
Preparación
Antes de preparar espaguetes con cogomelos, prepare o filete de pollo limpándolo das cintas e cortando os cubos. Seguindo o pollo cortámoslle a cebola co ajo e con eles os cogomelos. Picar finamente os greens.
Despois de calentar o aceite nunha tixola, fríea con allo e cebola durante 2-3 minutos. Á tixola agregamos un ave, a metade dun perejil, a cebola e a sal con pimienta, sen eles en ningún outro lugar. Logo de 5 minutos, coloque os espaguetes na auga fervendo. Retiremos o pollo da tixola e, en lugar diso, fríchamos os pratos dos cogomelos e enchelos con vinagre balsámico. Conectamos o pollo e os cogomelos coa pasta fervida, espolvorearemos todo o queixo e probaremos.
Espaguetes con carne picada e champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva - 30 ml;
- Bacon - 40 g;
- champignons - 120 g;
- cebola branca - 80 g;
- apio - 80 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- carne picada - 450 g;
- Tomé e orégano secos - 4 gramos cada;
- tomates secos - 100 g;
- tomates no seu propio zume - 700 ml;
- viño tinto seco - 200 ml;
- espaguetes - 500 g.
Preparación
Ao tocino fíxose crujiente e ruddy, frío na abundancia de aceite quente durante 3 minutos. Na graxa afogada pasamos os vexetais con cogumelos, allo e tomates. Cando se evapore toda a humidade dos cogomelos, saca a base da salsa con herbas secas e sal de mar. Para cogomelos e vexetais, engade carne picada e, cando se aprende, despeje o viño e agarde que o alcohol se evapore. Na final, poñer tomates enlatados e secos na salsa, cubrir todo cun tapa e cocido durante unha hora. Despois da cocción, mestura a pasta cocida coa salsa e espértaa con queixo.
Spaghetti con champiñóns de porcini - receita
Os cogomelos brancos non se poden chamar a prezos accesibles e baratos ata que os recollas no bosque por conta propia. Así foi como os pobres italianos chegaron con esta receita. O feito de que esta receita era máis que asequible para todos os segmentos da poboación di que unha substitución clásica entón caro de parmesano - unha migas de pan crujiente.
Ingredientes:
- secas secas - 20 g;
- espaguetes - 200 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- follas de tomiño;
- migas de pan - 70 g.
Preparación
Cogomelos secos empapados en auga morna. Pegue a pasta, seguindo as recomendacións do paquete.
Despois de calentar o aceite nunha tixola, frite sobre ela unha casca co allo e un pouco de follas de tomiño. Para o aceite perfumado non engadimos cogumelos picados menos aromáticos e fríinos durante 4 minutos. No medio do asado agregamos migas de pan.
Separe a pasta fresca en un prato, espolvoreo con cogomelos e miga e serve. Unha vez que o queixo non é unha rareza hoxe, pódese engadir a un prato. Adecuado como un parmesano rallado habitual e as rodajas de mozzarella suave.