Tendo preparadas as xacementos de berinjela para o inverno, podes gozar de deliciosos pratos suculentos e de baixo contido de calorías a partir deste vexetal mesmo fóra da época. Ao experimentar con ingredientes sinxelos e accesibles, podes descubrir moitas combinacións de sabores novos e as seguintes receitas de berinjela cocidas co peito de polo no forno serán unha excelente fonte de inspiración.
Casserola con berinjela e peito de polo
Esta simple cazola de ovos é unha opción ideal para o almorzo ou a cea. Entre outras cousas, todo o traballo preparatorio leva uns minutos.
Ingredientes:
- berenjena - 740 g;
- cebola - 85 g;
- queixo duro - 175 g;
- salsa de tomate natural - 155 g;
- filete de pollo - 320 g;
- ovos - 2 pezas;
- crema - 40 ml.
Preparación
Primeiro de todo, probe berinjela, se as verduras son amargas, entón é bo salientarlas antes de asar. Dividir as verduras en cubos de igual tamaño e gardar cunha pequena cantidade de aceite vexetal ata que a cebola se suavice. Lixa os ovos xunto coa crema e unha pitada de sal. Chorre o filete de polo en carne picada ou picar finamente, e despois frite ata a metade cocido. Mestura o pollo con salsa de tomate. Nunha pequena forma oleada, repórtase o recheo da mestura de vexetais e a carne na salsa, e despois vértese todos os ovos. Cocer a cazola durante unha hora a 180 grados.
Receita de galiña con berinjela no forno
Cortado correctamente a carne e acompañado dun prato lixeiro de tomate e berinjela, podes obter un prato a nivel de restaurante na casa, con só un pequeno esforzo.
Ingredientes:
Para o pollo:
- filete de pollo - 4 pezas;
- vinagre balsámico - 55 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- zume de limón - 30 ml;
- allo secos - 1 cucharadita;
- allo fresco - 2 dentes.
Para decorar:
- berenxena - 260 g;
- tomates cherry - 180 g;
- queixo feta - 45 g;
- follas de albahaca - 5 pezas.
Preparación
O pollo de marinar pode levar de media hora a días enteiros, así que elixa a opción en función do tempo que teña. Por suposto, canto máis tempo o filete quede no adobo, máis pronunciado será o seu sabor.
Combina os ingredientes para o marinado e engada a galiña. Despois de media hora, comece a quentar o forno a 200 graos. Coloque as rodajas de berenjenas e os tomates cherry no forno, previamente espolvorear as verduras con aceite e temperado cun pouco de sal. Deixar os legumes no forno durante uns 15 minutos. En paralelo co aderezo de verduras, coloque no forno e filete de pollo. A súa preparación leva de 20 a 25 minutos, dependendo do tamaño. Coloca as verduras sobre o pollo acabado. Sirva o peito de polo con berinjelas e tomates, espolvoree o prato con queixo feta e verduras de albahaca.
Berinjela cocida con peito de polo
Por razóns obvias, o peito de polo picado é o máis dietético. Para evitar a obtención da pel de galiña e as rebanadas de graxa doutras partes da cana, o mincemeat é mellor preparado por si mesmo.
Ingredientes:
- gran berinjela - 1 pc. (uns 700 g);
- calabacín - 80 g;
- cebola - 40 g;
- champignons - 115 g;
- allo - 1 dente;
- filete de pollo - 240 g;
- tomates frescos - 40 g;
- queixo - 60 g;
- Orégano secado, albahaca - 1 cucharada de culler de sopa.
Preparación
Torsión o filete de pollo. Berinjela, dividida á metade e culler elimina o núcleo, deixando os lados dun espesor dun centímetro. Corte a pulpa extraída en cubos. En anacos da mesma forma e tamaño, divídese o calabacín e os cogomelos. Rescatar as verduras cos cogomelos ata que estean suaves engadir carne picada e herbas, pizca de sal e allo picado. Continúa a cocer ata que o pollo non estea completamente cocido. Separe a carne en berinjela e espolvoreo con queixo. Prepare as berenxenas recheas de peito de polo, preto de media hora e serve, espolvoreadas con tomate en lonchas desde arriba.