Na maioría dos casos, os queixos da tenda son bastante caros. Pero hai unha oportunidade única de obter este produto, que é unha fonte indispensable de calcio para o noso corpo, independentemente. O queixo se pode facer mesmo en casa a partir de queixo común. Será indispensable como un aperitivo útil e sinxelo para o almorzo ou a cea e como parte integral dos bocadillos habituais e quentes.
A receita orixinal para queixo clásico feita a partir de queixo cottage
Se tes unha gran cantidade de queixo ou masa de manteiga no frigorífico, e as distintas cazuelas e bolos de manteiga xa se aburron, é hora de incluír este prato na dieta familiar. Os teus hóspedes tamén apreciarán os teus brillantes talentos culinarios.
Ingredientes:
- allo - 1 dente;
- leite - 1.2 litros;
- cuajada enteira - 0,5 kg;
- sal - 0,75 culleres de té;
- paprika - 0,5 cucharadita.
- eneldo - 0,5 cdas. culleres;
- comiño - 0,75 culleres de té;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- albahaca - 0,5 cucharadita de sopa.
- Manteiga - 70 g.
Preparación
Se aínda é un experto culinario inexperto e non sabe exactamente como facer un queixo caseiro de queixo cottage, comézase coa operación máis sinxela: ferver o leite no kazanke. Queixo cottage esmagar nun molinillo de carne ou coidadosamente moer a través dunha peneira. No leite recentemente cocido, coloque o queixo cottage e continúe a cociñar, sen esquecer a mestura, co lume mínimo permitido. Isto levará polo menos 10-15 minutos.
A mestura, que é un soro con pedras microscópicas de cuajada, colócaa nunha densa Gaze e colócaa para mellor drenaxe do líquido. A maior parte drena en cinco a sete minutos.
Derrita a manteiga lixeiramente fresca, engádelle un queixo cottage, ovo, soda, sal e mestura todo ben e rápido ata obter unha masa de consistencia homoxénea. Cando a masa adquire plasticidade, vai directamente para cociñar o queixo do queixo cottage, que é posible na casa. Transfire a masa nos moldes, dividíndoa en catro partes. Engade as especias a cada un deles: allo con albahaca, eneldo, comiño, paprika. A continuación, coloque todo nun lugar frío para consolidarse durante dúas horas.
Queixo procesado de queixo cottage na casa
Este aperitivo resulta ser moito máis natural e delicado que o queixo procesado. Ademais, pode estender este queixo con pan en lugar de manteiga, e ao engadir especias, excita o apetito excelentemente. Para comprender como cociñar este queixo caseiro extraordinaria e suave de queixo cottage é moi sinxelo: está dispoñible e inexperto para o experto culinario.
Ingredientes:
- sosa - 0,5 culler de té.
- queixo cottage gordo - 550 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- manteiga - 150 g;
Preparación
Queixo cottage, mestura con ovo e manteiga amolecida, engade refrixerante e espolvore un pouco. Látegoo todo usando unha batidora, ata que toda a masa sexa uniforme. Coloque a mestura de cuajada nunha pota pequena e coloque nun baño de auga. Alí, cociña con mestura continua ata o inicio do derretimiento. Lubrique o formulario con aceite e transfire a mestura alí. Agora, ela debe estar nun lugar legal por polo menos 8-10 horas ata que estea listo.
Queixo de queixo de queixo na casa
Os produtos lácteos a base de leite de cabra conteñen vitaminas nunha concentración máis alta, polo que moitas veces se recomenda ingresar ao menú infantil. Dende un queixo caseiro de queixo cottage non rexeitará ningún neno.
Ingredientes:
- leite de cabra - 2 litros;
- vinagre - 1 cda. culler;
- Cebada de cabra - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- crema agria - 2.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Quenta o leite a unha temperatura de aproximadamente 40-50 graos. Poñer ben o queixo cottage, diluíndoo cunha pequena cantidade de leite e diluíndoo con leite morno. Unha mestura de sal, poñer na cociña e esperar a ferver. Fixemos o lume e engadimos a crema agria. Sen deixar de revolver, observe o momento no que o leite comeza a engrosar. Se despois dun cuarto de hora isto non sucedeu, hai que engadir vinagre. Unha cunca de cuajada colócase nunha peneira, cuberta de gasa, cubrimos desde arriba cunha toalla de pano e colócase unha pequena carga na parte superior. Deixar o queixo por unha hora neste formulario, despois de que podes probalo.