Briol : literalmente significa "frito en ovos", é dicir, nunha tortilla. O recheo pode ser calquera cousa: carne picada, verduras ou queixo. Consideremos hoxe como cociñar a pizza briol.
Receita de briol de porco
Ingredientes:
- Lombo de porco - 500 g;
- ovo - 3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Lombo de porco lavado, secado e cortado en anacos a través das fibras, de aproximadamente 2 centímetros de espesor. Entón, cada porción é batida ben. Para iso, envolve a carne nunha película de comida e vencelo cun martelo. Despois diso, cada pouco de salgadura ao gusto, espolvoreo con especias e deixe de marinar.
E neste momento, entremezclamos na tigela os ovos, botemos o sal e látego ata que estean suaves. Golpeamos a carne batida primeiro en fariña, mergullámola completamente en ovos e colócaa na tixola quentada con aceite. Fritir a cervexa de porco a lume medio e, axiña que apareza unha cortiza ruddy, envólvese rapidamente cara ao outro lado. As comidas preparadas serven sobre a mesa con verduras frescas e herbas.
Pizza brioche con champiñones
Ingredientes:
- carne de porco picada - 400 g;
- ovo - 4 pezas;
- fariña;
- greens frescos - para decoración;
- patacas para decorar;
- especias.
Para o recheo:
- champignons frescos - 5 pezas;
- maionesa;
- bulbo - 1 peza;
- especias - a gusto.
Preparación
Así, na carne de porco acabada engadimos especias, pementa, sal a gusto. Cogomelos lavados completamente, limpo se é necesario, cortado moi finamente e frite en aceite vexetal, xunto coas cebolas picadas. Un pouco de verduras podsalivaem, poñer un pouco de maionesa e mesturar o recheo.
Agora avanzamos á cousa máis importante. Poñemos unha tixola no forno, Despeje no aceite e quéntao.
Frite a briol primeiro por un lado, e despois xira coidadosamente o outro. Así, facemos toda a brosis á súa vez e poñelos nun prato. A continuación, por unha banda, coloque un pouco de recheo cocido, cubra a segunda parte, espolvoreo encima con herbas ben picadas e serve. Como prato lateral, podes servir puré de pataca ou simplemente patacas cocidas.