A mermelada é servida como unha sobremesa independente, así como syrniki , panqueques, buñuelos e queixo cottage. A mermelada úsase a miúdo como recheo de tortas, patacas e doces, como ingrediente para confeccionar produtos de confeitaria.
Mermelada sabrosa e útil obtense a partir de ameixas (este é un dos mellores tipos de ameixas).
Jam de poda fresca - receita
Ingredientes:
- podas maduras - 1 kg;
- azucre de produción nacional - 300 g;
- auga 300 ml (compoñente opcional).
Preparación
As miñas ameixas. Cortaremos cada pía en dúas alfombras e eliminaremos a pedra. Lavar as metades dos drenos non debe ser, enche-los con azucre nun recipiente de traballo (cunca, cunca). Horas en 3-5, cando a ameixa sae de zume, derramaremos auga. Se as ameixas son jugosas, maduras, podes facelo sen auga. Para unha mellor seguridade, será útil derramar 100 ml de vodka na marmelada e, preferentemente, brandy de ameixa, ron ou xema. Moveu suavemente cunha culler de madeira, ferva a temperatura baixa. Cocer durante 8 minutos, coidadosamente despegando a escuma. Enfriar a jam de forma natural. De novo, leve a mermelada a ebulición e cociña por 5 minutos. A preparación do atasco defínese do seguinte xeito: pór unha gota na uña do dedo grande, xirela, se a pinga non cae, entón está listo. Se non, repita o ciclo.
Nós vemos a mermelada en frascos de vidro esterilizados limpos, arrinque-lo, xire e cubra ata que se arrefríe. Pode simplemente pechar as cubertas de plástico. Algúns, para obter un sabor máis refinado, tamén engaden vainilla ou canela á mermelada de ameixa (só non engadas estas especias xuntas, só unha cousa).
Unha mermelada de ameixas con potas brevemente exactamente igual que sen fosas. Primeiro elimina as colas e lava cuidadosamente as miñas ameixas. Ferva polo menos 3 veces.
Mermelada picante con cabaza e ameixas
Ingredientes:
- Prunes - 1 kg;
- moscada de cabaza - 1 kg;
- azucre - 500-600 g;
- noz moscada terra rallada;
- vainilla ou canela.
Preparación
Cortamos as ameixas en metades e eliminamos os ósos. A carne de celulosa corremos con cubos de tamaño aproximado de 1 a 1,5 cm. Todos xuntos poñemos nunha cunca e derramamos azucre. Agardamos un mínimo de 3 horas, mentres que a ameixa e a calabaza deixarán o zume en abundancia.
Levamos ao hervor a temperatura máis baixa, cociña por 8 minutos, usando só unha culler de madeira, elimina a escuma. Engadir especias. Cool, repita o ciclo polo menos 1 vez máis. Servimos este delicioso deleite con té negro fresco ou con viño de moscatel e biscoitos secos de sabor neutro. Tamén podes servir queixo.