A promesa dun delicioso bolo de queixo é o queixo correctamente seleccionado: suficientemente húmido, gordo, con grans pequenos para manter a súa forma e manter a suave despois de asar. Todas estas características corresponden á misa de cuajada, a súa uniformidade proporcionará a textura máis delicada aos queixos, xunto cun doce doce.
Cheesecakes de masa de mantequilla e amapola - receita
Ingredientes:
- peso de cuajada - 220 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 75 g;
- pasta de vainilla - 5 ml;
- unha casca dun limón;
- zume de limón - 1/2 cunca.
- amapola - 10 g.
Preparación
Primeiro, bate os ovos con pasta de vainilla, zume de cítricos e ralladura ata obter unha masa blanquecina saturada de aire. Despeje os ovos na masa de manteiga, vértese nas sementes de papoula e a fariña pasa pola peneira. Agora, cope coidadosamente todos os ingredientes cunha batidora xuntos, e divide a mestura resultante en porcións de igual tamaño, rollo e achatado entre as palmas. Frite os bolos de cuajada nunha tixola aceitada e acalorada ata quedar tierna e despois estendelos en servilletas para absorber o exceso de graxa.
Cheesecakes con queixo cottage e masa de cuajada
Se tes unha cuncha regular na man, podes dividila en dúas partes, bater a metade cun batidora e deixar a segunda grañosa. Deste xeito, unha mestura de masa de cuajada e cuajada á saída dará unha mofeta cunha textura interesante que se pode cociñar en forma doce e salada. Nesta receita, eliximos esta última.
Ingredientes:
- queixo cottage - 460 g;
- fariña - 10 g;
- ovo - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- queixo duro - 45 g;
- unha pitada de noz moscada;
- greens - a gusto.
Preparación
A metade do queixo cottage convértese nunha masa parecida a pasta e mesturada coas sobras. Engade a fariña e ovo á mestura de cuajada, coloque verduras picadas, pizca de moscatel e sal, queixo rallado e ralladura de limón. Da base resultante, cegue os queixos de queixo e fríea nunha pinga de aceite vexetal ata que se marque. Terminados bolos de cuajada de masa de cuajada, espolvorear con zume de limón e servir con verduras, champiñones ou unha porción de crema agria.
Queseros de masa de mantequilla con pasas
Cando teña masa de queixo preparado con pasas á súa disposición, a necesidade de outros aditivos desaparecerá por si só. Un pouco de vainilla, ovos, fariña e un almorzo rápido e bo está preparado.
Ingredientes:
- queixo cotián con pasas - 320 g;
- ovos - 2 pezas;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- fariña - 55 g;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Preparación
Armado cun batidora, rápidamente azoute a masa de mantequilla, extracto de vainilla, fariña, po de asado e ovos. A mestura resultante, culler, porción, vertrállese nunha tixola quente e marrón a ambos os dous lados. Pode servir o prato con froitas frescas ou mermelada, unha porción de crema agria, leite condensado ou só azucre en po.
Se o desexa, para un espesor de dieta, a queima de queixo da masa de manteiga pode ser feita no forno. Para iso, distribúe as pezas de masa sobre os formularios engraxados para os bolos e coloque nun forno de 190 grados precalentado durante 15-20 minutos.
¿Como facer que o queixo aéreo a partir de masa de manteiga?
A principal vantaxe da masa de mantequilla é a súa uniformidade, o que significa que cando se preparan bolos de cocido frito e exuberante, non tes que chocar co queixo cottage nun prato preparado.
Ingredientes:
- fariña que se eleva - 120 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- ovos - 2 pezas;
- peso de cuajada - 210 g;
- leite - 55 ml;
- unha casca dunha laranxa e un limón.
Preparación
Combina a fariña que se levanta a si mesmo con po de cocción, a cáscara de cítricos e unha pequena pitada de sal. Nunha mestura homoxénea, xira os ovos, a cuajada eo leite. Espolvoree ingredientes secos sobre eles e volva a traballar todo cun batido. Despeje uns 2 cm de aceite na tixola e marrón o xarope encima ata que se marque. Sirva con mel e po de azucre.