A coliflor é indispensable na alimentación dietética, o menú infantil ou a dieta das persoas que levan un estilo de vida sa. É hipoalergénico, rico en vitaminas, aminoácidos, macro e microelementos, é fácilmente digerido. Ten un sabor moi delicado e agradable, tanto na súa forma pura como en combinación con outros produtos en pratos como guisos, ensaladas e sopas. Especialmente harmoniosamente, a coliflor combínase coa carne de polo, e dobra o grao de utilidade e valor nutricional destes pratos.
Ofrecemos varias opcións para facer sopas de coliflor con polo.
Sopa de verduras con pollo e coliflor - receita
Ingredientes:
- cor de repolo - 0,5 kg;
- filete de polo - 0,5 kg;
- patacas - 0,5 kg;
- cenorias - 170 g;
- cebola - 175 g;
- Pimenta búlgara - 100 g;
- manteiga - 75 g;
- chícharos de pementa perfumados - 2 pezas;
- folla de laurel - 1 peza;
- unha mestura de pemento fresco;
- sal;
- verdes frescos.
Preparación
Carne de pollo lavada, cortada en anacos, botar dous litros de auga, sal, engade unha mestura de pementos, chícharos e follas de loureiro e cociña por vinte minutos.
Zanahorias e pementos pelados e cortados e frite a cebola nunha tixola en manteiga. Pelar as patacas e cortalas en cubos.
Tomamos a carne do caldo e desarmamos as fibras.
No caldo espallamos as patacas e cociñamos durante 10 minutos. Entón enviamos as verduras fritas, divididas en pequenas inflorescencias, coliflor e pezas de polo. Deixámoslla ferver por outros cinco minutos, enchela con verdes e elimínaa do lume.
Servimos sopa aromática quente con crema agria.
Sopa de coliflor con pollo e queixo fundido
Ingredientes:
- cor de repolo - 0.8 kg;
- peito de polo - 0,7 kg;
- cenorias - 170 g;
- cebola - 175 g;
- tallo de apio - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- chícharos de pementa negra - 7 pezas;
- sal;
- verdes de perexil.
Preparación
O peito de polo é lavado, colocado nun recipiente con dous litros de auga e colocado nun prato. Alí tiramos a lámpada enteira pelada, o ajo, as zanahorias, cortadas en varias pezas, o talo do apio, o fai do feixe
Retiremos o pollo preparado e filtramos o caldo. Lanzamos a inflorescencia de repolo e envialo á cociña durante quince minutos.
Mentres se desenvolve o repolo, desmontamos a carne en fibras, fregamos o queixo fundido nun ralador. Prepare a masa de repolo no liquidificador de puré, engade o queixo e a calor, mexendo constantemente ata que o queixo se disuelva.
Servimos a sopa, poñendo o pollo eo perejil no prato.