Hoxe contámosvos como cociñar unha carpa increíblemente deliciosa no forno en papel aluminio. O uso deste accesorio de cociña fai que o peixe sexa particularmente delicado, suculento e perfumado. A folla evita a exceso de galiña do prato e tamén permite preparar unha aderezo de verduras xunto cos peixes. Sen iso, facer un barrio saboroso de peixes e verduras ao mesmo tempo é bastante difícil, xa que o tempo de cocción destes dous compoñentes é diferente e, como resultado, obtemos verduras en bruto ou peixes secos. A folla aliviaos estes problemas e permítenos recibir sempre un excelente resultado.
Carpa forneada no forno en papel aluminio - receita
Ingredientes:
- carcasa de carpa - 1-1,5 kg;
- cebola - 150 g;
- crema agria - 75 g;
- maionesa - 75 g;
- unha mestura de especias para peixes ; a gusto;
- limón - 1 peza;
- aceite vexetal refinado - 20 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
Para preparar a carpa no forno na folla, eliximos a carcasa enteira de tamaño medio, limpa-la de escamas, alivia as entrañas e as branquias (a cabeza se pode quitar ou quitar se o desexa) e lavouse co auga fría. Embebemos o peixe da humidade con servilletas e esfregámolo cunha mestura de sal, pementa e especias para o peixe. Tamén sementaremos a carpa fóra e dentro do abdome con zume de limón e deixámolo por decapitar durante unha hora na neveira.
Xusto antes de cocer, mesture a mayonesa, a crema agria e o aceite refinado na tigela e engrasa xenerosamente a mestura resultante con peixe por todos os lados e dentro do abdome. Limpemos e afiamos as cebolas e mestúranse coa salsa restante. Enche a metade do peso total da cebola do abdome da carpa e, dende o resto, espallamos o coxín de cebola para o peixe e colócanse tamén sobre a carcasa de arriba.
Sela a folla cun sobre e coloque na bandexa de cocción quentada a 190 graos de forno. Canto carpa horneada en papel aluminio no forno determínase en función do tamaño da carcasa e das posibilidades do forno. En media, este réxime de temperatura tomará de vinte a corenta minutos. A continuación, desactívea a folla e féralo ata a grosería duns dez minutos.
Poñemos a carpa preparada nun prato, decorámolo con cuñas de limón e ramas de verdes frescas e pode servir.
Carpa no forno en papel aluminio con patacas - receita
Ingredientes:
- carcasa de carpa - 1-1,5 kg;
- cebola - 300 g;
- tubérculos de pataca - 1,2 kg;
- cenorias - 150 g;
- maionesa - 250 g;
- unha mestura de especias para peixes; a gusto;
- limón - 0,5 pezas;
- aceite vexetal refinado - 20 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- herbas picantes;
- verdes frescos.
Preparación
Preparamos carcasa apropiadamente de carcasas, frotalas con sal, pementa negra molida e unha mestura de especias para peixe, cubra con maionesa e fai varios cortes na parte traseira. Poñemos nelas unha rodaja de limón e poñemos un pouco máis no abdome.
Limpemos e cortamos os aneis de cebola, cenoria e pataca. Cubrimos a bandexa de cocción con dúas follas de papel aluminio, aceite-las e coloque unha almofada da metade da cebola ao fondo e coloque a carpa no centro. As patacas, as zanahorias e as cebolas restantes mestúranse con maionesa e
Estamos preparados para colocar carpas con verduras nun prato e pode servir.