O calamar en salsa de crema agria é unha solución ideal para unha cea rápida ou unha reunión de invitados inesperados. Para cociñalos é un pracer: a delicada carne de marisco vólvese suave nun par de minutos e adquire un picante acidez pouco perceptible, grazas a iso, vai ben co queixo, cogomelos e verduras, facendo que o prato sexa nutritivo e útil.
Como cociñar lula en crema de leite?
O calamar en crema azedo supera todos os outros pratos con marisco. Son fáciles de preparar, e son para limpar a carcasa da pel, cortar e regar en salsa de crema agria durante 3 a 5 minutos. Como regra, prepáranse calamares coa adición de especias: pementa negra, albahaca, combinada con varias verduras, champiñones, aceitunas, queixos.
- Calquera receita de lula en salsa de crema agria inclúe a preparación de canais. Para iso, a lula é escaldada con auga fervente, rápidamente mergullada en auga xeada e limpo.
- Un calamar amable en salsa de crema agria resultará realmente saborosa e suculenta se o tempo de extinción non supera os 3 minutos.
- Non se debe diluír a salsa de crema agria con líquido frío. Os calotes non toleran os cambios de temperatura e inmediatamente secarán e caen.
Calamar cocido en crema agria
O calamar cocido en crema agria e cebola é unha combinación clásica. Este é o único prato onde unha cebola doce e lánguida non interrompe o sabor do calamar, senón que só o acentúa e engade os apetitos da mesma lonxitude. Se temos en conta a velocidade de preparación e compoñentes do orzamento, este é o líder indiscutible entre outras opcións.
Ingredientes:
- calamar - 550 g;
- auga - 2 l;
- sal - 20 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 80 g;
- aceite - 40 ml;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Colocar calamares en auga fervente durante 40 segundos.
- Rápidamente fresco, pelado e cortado en aneis.
- Corte os aneis de cebola e fríos.
- Engade calamares e cociña durante 2 minutos.
- Pon a crema de leite, a tempada.
- Squid en guiso de salsa de crema agra por 3 minutos.
Calamar con cogomelos estofados en crema agria
O calamar con cogomelos na crema agria é un prato de maior sucos e fragrancia. Os moluscos combinan perfectamente con cogomelos e durante o enfriamiento adopten toda a súa frescura e aroma. Unha combinación tan saborosa e útil de dúas proteínas pode reemplazar unha peza decente de carne e complementar calquera aderezo.
Ingredientes:
- lula - 3 pezas;
- champignons - 250 g;
- crema agria - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- vexetación - 10 g;
- aceite - 50 g.
Preparación
- Pelar o lula con rodajas.
- Frite as cebolas e os cogomelos.
- Engadir condimentos e crema de leite e cociña durante uns minutos.
- Pon o lula e cociña durante 5 minutos.
- Salsa de crema agria servida con arroz.
Calamar en salsa de crema agria con allo
Os amantes dos pratos picantes poden converter as lulais fritas na crema agria nun bocado picante. Ao mesmo tempo, mantéñase dentro do orzamento, facendo todo coa axuda do allo. O principal é observar o equilibrio ea técnica de preparación. Que o ajo non interrompe o sabor dos moluscos, non se pode usar en forma bruta, senón que debe ser previamente frito nunha tixola.
Ingredientes:
- calamar - 450 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola verde - 30 g;
- aceite - 40 ml;
- crema de leite - 40 g.
Preparación
- Coloque o allo en aceite uns segundos.
- Engade as pementas peladas e fríache durante 2 minutos.
- Pon 40 g de crema agria e, despois de 3 minutos, elimínase da tarxeta.
Calamares estofados con verduras na crema agria
O calamar con verduras na salsa de crema agria é un prato gourmet. Debido ao sabor neutro, o lula é harmonioso con moitas verduras, de forma especialmente sofisticada, pode usar calquera cousa. É mellor elixir verduras suculentas. Como pementa búlgara, cebola, espinaca e cenoria, pode refrescar a salsa e facer o prato máis brillante e máis saturado.
Ingredientes:
- calamares - 250 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- follas de espinaca - 70 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1/2 cuncas;
- crema agria - 60 g;
- aceite - 20 ml.
Preparación
- Despeje o lula con auga fervente durante 5 minutos.
- Frite as cebolas, as pemento e as cenorias.
- Engade a crema de leite e cociña por 5 minutos.
- Cáscaras de cabaza, cortadas e combinadas con verduras.
- Engade espinaca, cubra cunha tapa.
- As calamares cocidas na salsa de crema agra se infunden baixo a tapa por uns minutos.
Anillos de lula en crema de leite - receita
Aneis de lula en salsa de crema agria - un prato para amas de casa ocupadas. As luras conxeladas e rebanadas son moi populares entre elas: non necesitan ser cortadas, o que permite aforrar tempo e descongelar. Hai que baixar durante 2 minutos en auga fervente e mesturar con salsa. En caso contrario, a lura farase seca e goma.
Ingredientes:
- aneis de lura conxelados - 500 g;
- auga - 2 l;
- aceite - 20 g;
- crema de leite - 80 ml;
- pementa de pementa branca - pinch.
Preparación
- Cocer os aneis de lura por 2 minutos.
- Crema agria e manteiga.
- Engade o lula á salsa e retire do prato.
Receita de lula en salsa de crema agria con queixo
Os calamares na salsa de crema agria con queixo teñen diferentes variacións. O xeito máis sinxelo é extinguirlles en crema agria coa adición de queixo, nunha tixola, pero é moito máis efectivo e útil para facelas con queixo de queixo cocido. Ademais, os 15 minutos adicionais de tempo gasto son compensados pola tenrura e sabor rico e cremoso de luras calamares.
Ingredientes:
- calamar - 650 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 250 ml;
- aceite - 40 g;
- queixo - 150 g;
- Hierbas provenzales - 5 g.
Preparación
- Lula pelada e cebola cortada en aneis.
- Poñer os lula nun prato de cocción, desde arriba a cebola.
- Engadir o temperado, crema de leite e queixo.
- Ás 200 graos por 20 minutos.
Como cociñar tentáculos de lula en crema de leite?
O calamar en salsa de crema agria con tomate é un prato popular mediterráneo. Alí está feito con tentáculos de luras, quitándolles de películas, bolsas e casca, e sometendo a cinco minutos de tratamento térmico. Ao mesmo tempo, o proceso tecnolóxico é sinxelo e semellante ás carcasas de cociña, e o máis difícil do prato só limpa o ingrediente principal.
Ingredientes:
- tentáculos de luras - 650 g;
- tomates cherry - 8 pezas;
- cebola - 1 peza;
- chile - 1/4 pcs;
- aceite - 60 ml;
- crema agria - 120 ml.
Preparación
- Elimina as bolsas de tinta e escudo dos tentáculos. Enxágüe baixo a auga.
- Despeje a auga fervente durante 2 minutos.
- Despeje auga fría e fai movementos similares ao lavado de roupa.
- Repita o procedemento tres veces.
- Cortar os tentáculos en anacos.
- Fritir nas cebolas de aceite, pementos e cerezas.
- Despeje a crema agria e cociña durante 2 minutos.
- Poña os tentáculos e cociña por máis de 5 minutos.
Calamares recheos en salsa de crema agria
O lula rellena de cogomelos e arroz en crema agria é un prato delicioso e saudable no que todos os compoñentes interactúan entre si. Cogomelos e calamares suculentos complementan perfectamente o arroz, o que fai que o prato tivese unha aparencia brillante, lixeira e apetitosa no corte. Por comodidade en servir, a carcasa é cortada en anacos e vertida con salsa.
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- arroz cocido - 200 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- queixo - 80 g;
- crema de leite - 350 g;
- pementa negra molida - pinch;
- fariña - 20 g.
Preparación
- Frite os cogomelos e as cebolas.
- Mexa con arroz e queixo rallado.
- Rematar cunha mestura de canecas peladas e brochetas.
- Para a salsa, látese a crema agria con pementa e fariña.
- Despeje a salsa de lura.
- Lula rellena en salsa de crema agria estofada nun pequeno incendio durante 20 minutos.
Calamar con patacas en crema agria
A salsa de squid con crema agria é ideal para moitas verduras, especialmente para as patacas. Ademais, foi servido con crema de leite, peixe e na maioría das cociñas do mundo, coa vida mariña. Os tubérculos absorben ben os aromas de luras, non interrompen o seu sabor e engaden nutrientes. Dados os diferentes tempos de cocción, engádese xa cocido.
Ingredientes :
- patacas - 500 g;
- calamares - 250 g;
- crema agria - 60 g;
- aceite - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 pezas.
Preparación
- Pelar as patacas, cortarlas e ferverlas.
- Luras preparadas en aneis.
- Fritir as cebolas eo allo.
- Engade o pimentón e avelã, e colócase por un minuto.
- Pon o lula e, despois de 2 minutos, as patacas e elimínase do prato.
Luras nunha pota con crema agria
Calamar en salsa de crema de leite no forno - para aqueles que non lles gusta correr e están garantidos para obter un produto suave. A peculiaridade de cociñar no forno é a cocción de luras de 30 a 40 minutos. Só entón adquiren ternura e sabor agradable, que queren compartir cos invitados servindo moluscos en cunchas.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- aceite - 100 g;
- fariña - 20 g;
- queixo - 100 g;
- cebola - 3 pezas;
- lula - 2,5 kg.
Preparación
- Frite a fariña, engade 20 g de manteiga, crema de leite e un pouco apagada.
- Fritir rápidamente o lula.
- Introduza as cebolas, salsa e elimine despois de 2 minutos do prato.
- Estender por potes, espolvorear co queixo e asar durante 30 minutos a 180 grados.
Calamari nun multivariante con crema agria
Látigos na salsa de crema agria nun multivuelco - unha das opcións para cociñar os moluscos. Aquí, a propia propietaria decide canto tempo quitarlle o prato. Podes, por analoxía co forno, queimar por 40 minutos e podes extinguilo, como nunha tixola. Neste último caso, a vantaxe é un recipiente selado no que o prato se infunde durante 15 minutos.
Ingredientes:
- carcasa de lula - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 20 ml;
- crema agria - 60 g;
- especias a gusto.
Preparación
- Coloque as cebolas en Zharka durante 1 minuto.
- Engade os aneis de lula.
- Despois de 3 minutos, coloque a crema de leite, especias e colócaa baixo a tapa durante 2 minutos.
- Insistir baixo a tapa durante 15 minutos.