Aínda que a mayonesa non se considera un prato eslavo tradicional, a súa popularidade creceu significativamente ao longo das últimas décadas. Polo tanto, esta salsa non se atopa nas nosas mesas menos que o rábano picante ou a mostaza. A maionesa emprégase para receitas de varias ensaladas, como unha adobada e ademais de moitos pratos. Podes mercar maionesa en calquera supermercado e, ademais, hai moitas receitas para cociñar maionesa caseira .
A composición de calquera maionesa inclúe os seguintes ingredientes: ovos, aceite de xirasol, sal, azucre, mostaza, zume de limón. Nalgunhas receitas desta salsa é posible reemplazar o aceite de xirasol con aceite de oliva e o zume de limón con vinagre. Para que a maionesa sexa unha consistencia característica para iso, debe ser completamente golpeada. De xeito rápido e sinxelo, isto pódese facer cun mezclador ou batidora. Se pode bater maionesa manualmente, este proceso pode demorarse por moito tempo. O principio de cociñar maionesa caseira é simple: os ovos deben ser mesturados con sal, azucre, mostaza e zume de limón. mesturar a masa resultante nun estado homoxéneo, entón lentamente, literalmente caia por caída, vértese no aceite de xirasol, continuando a bater continuamente. Os ovos con condimentos deben ser mesturados con manteiga ata obter unha mestura homoxénea sen grumos. Despois diso, a salsa debe ser arrefriada e servida para varios pratos.
Algunhas receitas para a preparación de maionesa non conteñen ovos. Para cociñar a maionesa sen ovos úsase o leite queimado. Esta maionesa a gusto case non difiere da clásica, pero considérase máis alimentaria.
A finura de cociñar maionesa caseira:
- se a maionesa é moi grosa ou irregular, entón é necesario engadir un pouco de auga e mesturar ben cun mezclador:
- Se usas xemas só cando preparas a maionesa, a mayonesa será máis densa. A preparación desta maionesa leva menos tempo que a preparación da maionesa clásica;
- O sabor da maionesa caseira pode ser variada coa axuda de varios aditivos: allo, greens, queixo ralado, aceitunas, pepinos. Estes ingredientes danlle á maionesa un sabor picante, afiado e único.
A pesar do feito de que moitas mulleres prefiren pratos baixos en calorías, as receitas de ensalada sen mayonesa son moito menos que con maionesa. Sen unha famosa ensalada Olivier, que está preparada con maionesa, non hai unha única mesa festiva. E un prato como peixe frito con maionesa, considérase unha verdadeira iguaria.
Moitas empresas nacionais e estranxeiras están implicadas na produción de maionesa. A mayonesa máis popular no mercado interno é a maionesa Provansal.
De maionesa caseira, obtén unha excelente adobada para a carne. O kebab de Shish de porco ou polo de maionesa resulta suave e suculento. Especialmente popular como adobo para a carne é a maionesa con allo. A maionesa prepara a masa para varios tartas. A masa en maionesa caseira, por regra xeral, non necesita levadura, pero cando se prepara a masa para a maionesa, é necesario usar maionesa con ovos e non con leite. Esta proba produce excelentes pasteis con diferentes recheos, galletas e doces. Esta masa pódese almacenar durante moito tempo na heladera.
A maionesa non se usa só como produto alimentario. Moitas mulleres atoparon esta salsa de uso moito máis extenso. A maionesa casera é unha excelente máscara para pel e cabelo. As máscaras para cabelos de maionesa contribúen ao crecemento do cabelo e ao seu fortalecimiento. Para a pel, esta máscara é útil, grazas ao alto contido de varias vitaminas.