Tanto o brócoli como a coliflor son un dos mellores ingredientes para facer sopas. As variantes de receitas saben moito, o máis importante, intentan evitar asar e dixerir calquera compoñente, entón as sopas gardarán un máximo de substancias e vitaminas útiles, ademais de sopas, purés - é moi sabroso.
Sopa de verduras con brócoli e coliflor - receita de estilo italiano
Ingredientes:
- coliflor - 250 g;
- brócolis - 150 g;
- pementa doce - 2 pezas;
- pataca cocida pelada - 2 pezas;
- greens (luchok, allo salvaxe, albahaca, cilantro, perexil, romeu);
- zume de tomate espeso - 200 ml (pode ser substituído por un tomate diluído na auga);
- aceite de oliva.
Preparación
A col (e o brócoli e a cor) non deben ser desmontados en galiñas. A repolo enteiro e o pemento doce, cociñamos por 5 minutos, cortados en grandes anacos e, xunto coas patacas, rímanse no procesador de alimentos. Despexa suavemente o aceite de oliva, logo - o zume de tomate, colóquese verduras picadas. Podes condimentar a acios con especias, incluíndo pementa vermella quente. Servimos con ciabatta .
Sopa de queixo con brócoli e coliflor - receita en estilo francés
Ingredientes:
- coliflor - 150-200 g;
- crema - preto de 1 cunca;
- brócoli - 100 g;
- queixo duro - 150 g;
- caldo ou viño branco non azucrado;
- greens (cebola, perexil, cilantro, romeu);
- especias.
Preparación
Ferva o repolo (desmontado na inflorescencia) nunha pequena cantidade de auga, un pouco de frío e xema no liquidificador.
Na cucharada quemamos a crema coa adición de queixo ralado e especias. A salsa foi feita. Mestúrao con puré de brócoli, engade un pouco de líquido, que foi fervido antes da repolo.
Antes de comer, espolvoreo con herbas picadas. Servir con croutons.
Sopa de galiña con brócoli e coliflor - receita dietética
Ingredientes:
- carne branca con peito de polo - 300 g;
- brócoli - 100 g;
- patacas - 2 pezas;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- coliflor - 100-150 g;
- greens;
- allo - 1 dente;
- especias.
Preparación
Cortar o pollo con anacos pequenos e ferver durante uns 15-20 minutos. Engade o arroz lavado, así como as zanahorias picadas e as patacas. Cociñamos durante uns 10 minutos, despois colocar a col desmontada no gatito e cociñala durante 5 minutos. Sazonar con allo e especias.
Despeje nunha tixela e espolvoreo con herbas.