En preparación para a tempada de inverno, cada casada está a buscar receitas axeitadas para pepinos de conservas, que son un merengue favorito nesta época do ano. Recentemente, un método de cociña que permite que os pepinos en zume de tomate son comúns: é un delicioso complemento, apto para calquera prato.
Como pechar pepinos en tomate para o inverno?
Existen varias variedades de ingresos que se usan para preparar pepinos en zume de tomate durante o inverno. Ao preparar bocadillos, debes seguir certas regras:
- Os pepinos pódense conservar enteiros ou cortados en lonchas ou barras lonxitudinais.
- Para obter o zume de tomate, utilice tomates frescos, que se deben desarmar con auga fervendo, retirar a casca e molerlos en puré.
- Engade o allo picado, cebola, azucre, aceite magra e sal.
- Todos os ingredientes combinan e deixan ferver os pepinos no zume de tomate durante 5 minutos, despois se espallan sobre os recipientes.
Pepinos en tomate para o inverno sen esterilización
Aplicar unha receita de pepino en tomate para o inverno foi relativamente recente, pero grazas a un gran resultado, a innovación agarrou en moitas casas. Escollendo o xeito de usar, hai que ter en conta que o sabor dos bocadillos pode ser diferente: ácido, salgado ou doce. Aqueles que aman pepinos crujientes e tiernos, vale a pena tratar de cociñalos sen esterilización.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cebola - 4 pezas;
- allo - 200 g;
- azucre - 300 g;
- sal - 3 culleres de sopa. l;
- vinagre - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Cortar pepinos en aneis.
- Tomate para moer en puré, engade o allo.
- Os pepinos e as cebolas se combinan con zume, se condimentan con sal e azucre.
- Agarde ata que a mestura ferve e se espere durante 5 minutos.
- Separe pepinos no zume de tomate en latas.
Pepinos en tomate con ajo para o inverno
Para quen lle gustan os bocadillos quentes, definitivamente gustaredes os pepinos en tomate con allo. Engadindo este compoñente engadirá unha nota picante, agregándoo en conservas é común en moitas amas de casa. No caso de que desexe engadir sabor extra ao prato, pode engadirlle un chile.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- allo - 250 g;
- vinagre - 20 ml;
- tomates - 2 kg;
- azucre - 200 g;
- aceite vexetal - 200 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
- Facer un puré de tomate, combinar con azucre e sal, manteiga, mesturar. Cocer a mestura durante 15 minutos.
- Corte os pepinos en círculos. Transfíraos á mestura e cociña durante 20 minutos. Cando a masa ferve, engade o allo eo vinagre.
- Separe pepinos en zume de tomate natural en latas.
Pepinos cortados en tomate para o inverno
Entre as receitas de conservas probadas, os pepinos usan pepinos en tomate durante o inverno. Cando se cortan as verduras, empréganse no recheo e obtén un sabor rico e picante. Cando se cociña, pódese usar non só tomate fresco, senón tamén salsa de tomate, diluído con auga.
Ingredientes:
- pepinos - 2,5 kg;
- salsa de tomates - 1 l;
- auga - 1 l;
- aceite vexetal - 1 vaso;
- vinagre - 150 ml;
- allo - 2 cabezas;
- azucre - 1 cunca;
- sal - 50 g.
Preparación
- Pepinos cortados en círculos.
- Salsa diluida con auga fervida. Engade azucre, sal, manteiga, ferver.
- Engadir pepinos e cociña durante 20 minutos, engade o allo eo vinagre.
- En estado frío, os pepinos en zume de tomate natural deben estar espallados por latas.
Pepinos picantes con tomate
A atención separada merece pepinos agudos no zume de tomate. Esta forma de cociñar namorouse de moitas amas de casa, porque o aperitivo é comido pola casa e os hóspedes con gran pracer. O alimento picante necesario está dado por compoñentes tales como rábano picante, chile, chícharos de pementa negra.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- zume de tomate - 1 l;
- rabanete - 1 folla;
- allo - 1 cabeza;
- chile pepper - 1 pc;
- pementa negra - 10 chícharos;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparación
- Os pepinos se mollan en auga fría durante 2-3 horas.
- Especias, allo e pementa, as herbas divídense en varias partes.
- Poñer pepinos na parte superior do recipiente, encima das especias. A continuación, estableza as seguintes capas.
- Despeje a auga fervente, deixe repousar un cuarto de hora, ferva nuevamente.
- Despeje a auga, cubra con ácido cítrico e coloque o zume.
Pepinos en zume de tomate sen vinagre
As amas que non lles gusta os espazos en branco con ácido, poden cociñar os pepinos en tomate sen vinagre. Neste caso, as verduras non están cortadas, senón colocadas en frascos completos. A saturación do prato vén dada por outros ingredientes, como o ajo, as verduras, o ácido cítrico. Para probar o merienda non é inferior a outras opcións, converterase nun complemento perfecto e decorar calquera mesa na tempada de inverno.
Ingredientes:
- pepino - 0,5 kg;
- zume de tomate - 500 ml;
- sal - 10 g;
- azucre - 30 g;
- allo - 2 cabezas;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparación
- Pepino para soportar en auga durante 5 horas.
- Pon o allo no fondo do recipiente, seguido de pepinos. Adxunta a seguinte capa. Despeje a auga fervente durante 10 minutos.
- Ferva o zume e engade sal e azucre, deixe ferver durante 5 minutos.
- Con latas para drenar a auga, engade ácido e verter o zume, ferver, verter en frascos.
Pepinos en coreano para o inverno en tomate
O sabor orixinal ten pepinos en zume de tomate en coreano . O seu nome débese ao feito de que a composición do prato inclúe un condimento coreano, dando aos vegetales unha nota aguda e picante. Variedade de bocadillos tamén se pode facer engadindo pementa búlgara en diferentes tons, dándolle dozura.
Ingredientes:
- pepino - 6 kg;
- tomates - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 8 pezas;
- allo - 2 cabezas;
- sal - 4 culleres de sopa. l;
- azucre - 200 g;
- vinagre - 1 cda. l;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- Temperado coreano - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Os tomates e os pementos móvense a través dunha moedor de carne.
- Na mestura, espremea o allo e desprázase no temperado coreano.
- Os pepinos cortados en barras lonxitudinais, envíanos á mestura.
- Engade sal, azucre, aceite e vinagre, cociña a lume durante 15 minutos.
- Difundir pepinos en conserva en zume de tomate en latas.
Pepinos en xeorxiano en tomate
Os pepinos en tomate en xeorxiano para o inverno non son menos deliciosos. Unha característica especial deste alimento marinado é o uso de adzhika seco como condimento. Como resultado, podes preparar un bocado que terá un aroma de sabor indescriptible, característico da gastronomía georgiana.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- aceite vexetal - 50 ml;
- azucre - 50 g;
- sal - 0,5 culleres de sopa. l;
- allo - 3 cabezas;
- vinagre - 50 ml;
- adzhika seco - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Os tomates molen cun batidora, engádense sal, azucre e aceite, cocido por un cuarto de hora.
- Pepinos en forma de círculos poñer en masa e Despeje o vinagre, ferva.
- Para pepinos durmidos con Adzhika seco, engade o ajo, cociña a coccer durante 10 minutos máis.
- Repartir en bancos pepinos crujientes nun tomate para o inverno e pechar unha tapa.
Ensalada de pepinos en tomate para o inverno
Unha forma popular de obter un delicioso e crujiente bocadillo é preparar unha ensalada de pepino en tomate . Ademais do compoñente principal, engádese a súa composición a pementa doce. Cando se cociña, recoméndase non usar o tomate, senón tomate fresco, isto axudará a mellorar o sabor do prato.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- pementa doce - 7 pezas;
- allo - 200 g;
- sal - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 200 g;
- aceite de xirasol - 150 ml;
- vinagre - 80 ml.
Preparación
- Fai unha mestura de tomate torcido e pementa, allo, sal, azucre, aceite, ferva durante 10 minutos.
- Os pepinos cortados en aneis, engádeos á mestura, cociña por outros 10 minutos.
- Engadir o vinagre, cociña a foco durante 5 minutos.
- Despeje os bancos, arrinque as tapas.