Quere sorprender aos invitados e festexar a orixinal e moi sabrosa tarta doce, preparar a jam das mandarinas xunto coa casca segundo as nosas receitas. Ademais, a delicadeza pódese preparar a partir de cortiza de mandarina, unha das opcións propostas é sobre iso.
Jam de mandarina enteira con receita pelada
Ingredientes:
- mandarinas medianas - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- auga purificada - 500 ml;
- canela - 1-2 bastóns;
- crachás - 2-3 estrelas;
- cravos - 5-7 botóns;
- limón - a gusto.
Preparación
Ao preparar a mermelada de mandarina con casca, lave ben coidadosamente a froita pequena cun xabón e xabón, elimina as xemas e logo vértese durante 15 minutos con auga fervente abrupta. Agora a auga quente é drenada, e as mandarinas son embebidas en auga fría durante polo menos vinte e catro horas, cambiándoa periódicamente a unha nova.
Despois de que transcorra o tempo, cada froita de mandarina se perruca cun palito en varios lugares e colócase nun recipiente adecuado para cociñar. Engade as especias e o azucre ao auga, quéntalo a ebulición e colóquelo sobre as mandarinas. Damos un hervor, atópanse no chan máis baixo durante sete minutos, e despois elimínanos do lume e deixamos polo menos seis horas. A continuación, volva poñer no prato e repetir o proceso de cocción e arrefriamento catro veces máis.
Despois diso, probamos a mermelada no padal, se o desexa, engádelle ao gusto coa adición de zume de limón, deixe ferver por outros dous minutos, coloque sobre frascos estériles previamente preparados, átano con tapas cocidas e deixe arrefriar con unha manta quente e logo determine para almacenar.
Proba a mermelada de mandarinas completas nas peles mellor non antes dunha semana, cando xa está ben alimentada.
Jam de cortiza de mandarina - receita
Ingredientes:
- cortezas de mandarina - 500 g;
- azucre granulado - 0,7 kg;
- auga.
Preparación
As cortes de mandarina son cortadas en lonxitudes arbitrarias de aproximadamente o mesmo tamaño, colocadas nun recipiente axeitado, cheo de auga e deixadas durante vinte e catro horas, cambiando periódicamente a auga a outra.
Entón poñemos as peles nunha pota de esmalte, averúzola nuevamente con auga limpa, para que as cobre por completo, póñaas ao lume e deixe ferver. Agora, botar o azucre granulado, mesturar ata que todos os cristales doces sexan disoltos e antes de volver a ebullición. Reduzca a intensidade do lume ao mínimo e cociña a mestura por dúas horas. A continuación, elimine o contenedor do lume, deixe arrefriar primeiro a temperatura ambiente e despois limpa-lo no frigorífico durante oito a dez horas. Despois de que transcorra o tempo, volvemos a determinar os pratos con mermelada na estufa, quenta o fervido, cúrralo a media hora. É posible, se o desexa, engadir un pouco de pulpa de mandarina ou ananás picadas antes desta etapa, isto dará a orixinalidade e a singularidade nun frasco.
Despois de que a mermelada estea cocida por última vez, abríndola sobre os recipientes estériles previamente preparados, seléxanos con tapas, deixalos arrefriar de forma invertida e determinar para almacenar noutras tarugos.
Mermelada de mandarina con casca
Ingredientes:
- mandarinas medianas - 1 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- auga purificada - 500 ml.
Preparación
As mandarinas máis pequenas son lavadas coidadosamente, desfacernos dos pedicelos e Despeje por 15 minutos con auga fervente abrupta. Entón mergullamos a froita en auga limpa e fría e deixámolo por un día, cambiando periódicamente o auga a un novo.
A continuación, corte o pato mandarín en dúas metades, coloque nunha pota de esmalte, Despeje o xarope, ferva a partir dun vaso de auga e media a norma de azucre, coloque a carga na parte superior e coloque nun lugar fresco durante oito horas.
Agora coloque o recipiente con mermelada ao lume, engada un xarope de 150 mililitros de auga e 250 gramos de azucre, cociña a máis baixa calor durante vinte minutos e de novo deixe repousar durante oito horas.
Unha vez máis, quenta o ferver, engade o xarope do resto de auga e azucre, cociña durante 30 minutos ou ata a densidade desexada, espárcase sobre frascos estériles preparados, arrinque as tapas e determine o almacenamento.