O melocotón é un froito meridional, que ten un aroma marabilloso e sabor único. Ten unha polpa tenra e jugosa, rica en vitaminas e nutrientes.
Desde os melocotones podes cociñar unha deliciosa compota . As froitas para el pódense tomar con ou sen pedra, e sen el. Pero para chegar a unha bebida verdadeiramente intensa, cun ton claro de améndoas, pódese compoñer de melocotones cunha pedra. Ademais, despois de pasar un pouco de tempo no verán, pode gozar do sabor delicioso desta froita e beber todo o ano preparando unha compota para o inverno.
Como preparar a compota de pexegos cunha pedra para o inverno?
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- Préssecos cunha pedra - 1,6 kg;
- azucre granulado - 0.45 kg;
- auga filtrada - 2,3 litros.
Preparación
Para preservar o compota de melocotones durante o inverno, son axeitados, perfumados, maduros e, ao mesmo tempo, suficientemente elásticos. Despois de seleccionar exemplares dignos, lavámolos con moito coidado, tratando de eliminar o máximo de cabelos inherentes neles e deixalos secar.
Os bancos son lavados con refrixerante e auga quente, e despois cociñan con auga fervente durante dez minutos. Poñemos os melocotóns preparados, enchendo "no colgador". A auga filtrada quéntase a ebulición, enche a froita, cubra os frascos con tapas esterilizadas e saia por vinte minutos, cuberta cunha manta.
Ao final do tempo, o líquido é derramado na tixola, derramou azucre e quéntase a ebulición. O xarope de azucre resultante está cheo de frascos, enrolado con tapas e colocado baixo unha manta quente para a autoesteralización e antes de arrefriar, xirando as latas ao revés.
Esta compota debe ser diluida a gusto con auga fervida antes de usar, xa que está bastante concentrada.
Como preparar unha compota de melocotones cunha pedra nun multivariado?
Ingredientes:
- Préssecos cunha pedra - 1 kg;
- azucre granulado - 0,4 kg;
- ácido cítrico - a gusto;
- auga filtrada - 3 litros.
Preparación
Os melocotones son lavados coidadosamente, intentando lavar a pila máxima e poñer a capacidade de multivárbalo, verter auga filtrada, engadir o azucre e unha pitada de ácido cítrico. Para a preparación da compota hai modos adecuados "vaporizado" e "apagado". O tempo de cocción é de vinte a trinta minutos, dependendo do tamaño da froita. Dez a quince minutos temos a compota no modo de calefacción, derramamos os tanques e arrefríos.