A mermelada de mazá é bastante popular entre os doces e na súa forma pura, e coa adición de laranxa o seu sabor tórnase tan nobre e atractivo que ata os amantes doce non poden rexeitar tal delicadeza. Adáptase neste caso, non só o gusto, senón tamén o sorprendente aspecto transparente e ámbar da palanquilla.
Mermelada amber moi saborosa con rodajas de mazá e laranxa - receita
Ingredientes:
- mazás - 1,2 kg;
- laranxas maduras - 320 g;
- auga 240 ml;
- azucre granulado - 1,2 kg.
Preparación
Para mermelada, elixe mazás con pulpa densa sen dentes e dano. Froitas mineiras, peladas, cortadas pola metade e descartadas do núcleo interno. A carne é cortada en rodajas de tamaño medio.
Lavamos as laranxas lavadas por un minuto en auga fervente, logo de que cortemos en semi-círculos ou rodajas delgadas, encheche con auga e colócaa na cheminea. Engade o azucre e quenta o contido do vaso ata que todos os cristais son soprados e intensos en ebulición. Agora retire o recipiente da tarxeta, engade as rodajas de mazá preparadas, mézclate suavemente e deixe a peza para arrefriar nas condicións da sala.
Volvemos o recipiente coa base de mestura arrefriada ao prato, deixe que o contido volte a ferver e debiléceo con sinais de boiling apenas perceptibles durante unha hora ou ata a densidade desexada de golosinas. Nós preparamos a peza de acordo cun recipiente esterilizado preparado, seléxalo firmemente e permítelle arrefriar lentamente debaixo do "abrigo".
Como facer transparente, a máis deliciosa mermelada de mazás rebanadas con laranxas e limón maduros?
Ingredientes:
- mazás - 1,2 kg;
- laranxas maduras - 620 g;
- limón - 165 g;
- azucre granulado - 715 g.
Preparación
As mazás para mermelada prepáranse así como no caso anterior, quitando as froitas lavadas, eliminando as sementes cun tronco de corte e corte. Se as mazás son grandes, recomendámoslle cortar cada porción á metade. As laranxas e o limón neste caso son peladas, divididas en porcións de porción, que á súa vez son cortadas en anacos pequenos ou mesturadas nunha batidora.
Conectamos as rodajas de mazá e a masa cítrica no recipiente de mermelada, encheche con azucre, mestura suavemente para preservar a integridade dos lóbulos e deixámolo durante unhas horas para separar o zume.
Agora determinamos o vaso coa peza no prato de cociña da tarxeta, axustándoa por lume moderado e quentando a delicadeza, revolviéndose a miúdo ao principio para evitar a queimadura. Dependendo de si tes suficiente tempo á túa disposición, podes cociñar a marmelada dunha soa vez, cun postre en chamas durante corenta a sesenta minutos ou dividir a cocción en tres a cinco etapas. Neste último caso, só deixamos ferver o ferver durante uns tres minutos, despois de que nos arrefriamos e repetimos a cocción eo arrefriamento. Facemos isto ata a densidade necesaria das delicias.
En calquera caso, a confitura a medida está empaquetada en quente nun recipiente estéril, cortada e deixada gradualmente para arrefriar baixo un "abrigo" cálido.
Jam de mazás e laranxas con lóbulos con aleta amarela
Ingredientes:
- mazás - 1,2 kg;
- laranxas maduras - 420 g;
- azucre granulado - 895 g;
- yellix - ½ paquete.
Preparación
Para a preparación de mermelada con aleta amarela, as mazás peladas están trituradas con lóbulos. Cunha laranxa eliminamos o ronquido e engádeo ás mazás. Despois diso, limparemos os cítricos da casca, desmontaremos os lóbulos, que á súa vez cortarán en dúas ou tres partes, dependendo da lonxitude orixinal. Adormecemos os compoñentes de azucre, engade zheliks e mestura. Damos un pouco de froita para adherirse e deixamos o zume, a continuación, coloque o recipiente coa peza na estufa, leve o contido a ebulición con mestura frecuente, deixe ferver durante dez minutos e despois vence os recipientes esterilizados. Nós selamos e xiremos os vasos de cabeza para abaixo, despois de que os envolvemos completamente para o arrefriamento gradual e auto esterilización.