Quen entre nós non lle gustan as magdalenas ? Probablemente, só alguén que nunca probou unha casa feita cunha boa receita. Pero ademais da receita, hai outro truco nos pastelitos para hornear - unha forma cómoda e fiable. Falaremos dos formularios para cociñar pastelitos hoxe.
Moldes metálicos para asar galletas
As formas máis populares e numerosas para pastelitos para asar, feitas de metal: aceiro inoxidable, aluminio ou fundición. Na venda pódense atopar as dúas formas deseñadas para hornear unha gran magdalena, así como follas especiais que conteñen 4, 6 ou 12 mini-moldes. ¿Que debo buscar ao comprar? Se estamos a falar dunha forma única grande, entón no seu centro, necesariamente hai unha abertura, cuxas paredes servirán de fonte adicional de calor para a cocción rápida e uniforme dun gran volume de masa suficientemente densa. Con formularios para pequenos galletas todo é máis sinxelo: deberían ter o tamaño correcto e non ter un patrón demasiado complexo nas paredes, se non, será difícil extraer a cocción deles. Ademais, débese prestar atención á presenza dun revestimento antiadherente que, por unha banda, facilita o proceso de cocción e, por outra, complica o coidado do formulario.
Formas de cerámica e de vidro para asar galletas
A cerámica eo vidro son ao mesmo tempo os materiais máis seguros e fráxiles para utensilios. Por unha banda, a alta resistencia química fai posible a súa utilización para preparar unha gran variedade de produtos. Pero teñen unha serie de restricións significativas de uso. Por exemplo, non se poden colocar nun forno precalentado, xa que os saltos bruscos de temperatura poden levar a fendas. O mesmo aplícase á temperatura máxima de cocción - para a maioría dos tipos de cerámica non supera os 220 grados.
Moldes desechables para asar galletas
Os formularios desechables para galletas son cuncas corrugadas feitas de papel ou cartón groso. Na súa maior parte, non se utilizan como prato autónomo para a cocción, pero serven como revestimentos en moldes de metal para galletas.
Moldes de silicona para asar galletas
Múltiples distribuídos recentemente reciben moldes para cociñar pastelitos de silicona médica, capaces de resistir temperaturas de ata 280 graos. Teñen todas as vantaxes das formas metálicas: cómodo e fiable. Ao mesmo tempo, é fácil obter pastelería a partir deles, xa que a silicona ten flexibilidade suficiente. Isto permítelle cociñar, non só deliciosas, pero tamén fermosas bizcochos.
