Todo o mundo sabe que os bolos caseros son moito mellores que unha tenda. A continuación contámosche receitas para facer bollos de masa de levadura.
Pans caseros con masa de levadura
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 550 g;
- leite seco - 11 g;
- azucre - 150 g;
- vanillina - 1 sachet;
- sal - unha pitada;
- ovos - 1 peza;
- proteína branca de ovo - 1 peza;
- manteiga fundida - 100 g;
- pasas - 100 g;
- leite - 200 ml.
Preparación
A levadura seca é diluída cun leite morno, engade o resto dos ingredientes, agás aceite e pasas e mestúrase cun mesturador. Entón botamos no aceite, mellor, mestúranse de novo, deixámolos en calor. Despois de que sexa adecuado, amasarémola, intercalamos as pasas lavadas e secas e de novo deixámolo a abordar. E cando sobe por segunda vez, formamos bollos e envialos á bandeja para hornear. Levante a xema de trigo, mestúrase con 20 ml de leite e deixa os minutos por 20, polo que un pouco máis. Abofen os pasas caseiras dunha masa de fermento no forno a unha temperatura de 200 ° C durante uns 15 minutos.
Bollos simples da masa de fermentación
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 25 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 vaso;
- auga 100 ml;
- leite seco - 1,5 culler de té.
- aceite vexetal - 55 ml;
- azucre granulado - 80 g;
- sal - pinch.
Preparación
En auga morna, deixe levadura, 2 culleres de sopa de harina, mestura e saia. No leito vertido vertido, aceite vexetal, engade sal, azucre, fariña e amasar a masa. Sae moi suave. Divídémonos en bólas, pesando aproximadamente 50 gramos, un pouco aplicalas e colocándoas na folla aceitada. Na superficie dos rolos cun coitelo facemos entallas e deixamos os minutos por 5-10 para subir. Despois diso, asar bollos durante 15 minutos a 200ºC. Bolos listos inmediatamente lubricados con auga fría e cubertos cunha toalla.
Buns corazóns dunha masa de fermento
Ingredientes:
- fariña de maior calidade - 550 g;
- canela molida - 5 g;
- leite - 185 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre de area - 125 g;
- Manteiga - 110 g.
Preparación
Para a masa de fermento adecuada, debe prepararse a partir de produtos de temperatura ambiente. É por iso que todos os produtos necesarios para a preparación de panquecas por anticipado saen da heladera. Entón, quenta o leite un pouco, disolve leveduras frescas neles, Despeje 1 cucharada de azucre e mestura. Deixe o opaco en 15 minutos. Derreta a manteiga e, a continuación, arrefría. Cando a langosta aumentou, Despeje a manteiga derretida e mestura. Agregar gradualmente a harina e mesturar a masa de fermentación. Debería ser bastante suave e non íngreme. E agora procedemos directamente á formación de corazóns. Para iso, a masa divídese en 4 partes, cada unha delas está enrolada cunha capa, cuxa espesura é de aproximadamente 5 mm. Cada capa se limpa con azucre e canela molida. Entón cada capa é figurativa
De acordo con esta receita, tamén podes asar bolitas-rosetas dunha masa de fermento. Só para eles, as follas de masa son simplemente enroladas cun rolo, e logo cortadas en anacos cun espesor de aproximadamente 3 cm. Cara abaixo para facer unha "rosa". E tamén os cocemos durante uns 20 minutos a 170 ° C.