A groselha considérase unha baga inusualmente útil, grazas ao alto contido de vitamina C, B, R e K. E a mermelada de groselhas non só é tremendamente sabrosa, senón que tamén enriquece o corpo con sustancias esenciais durante todo o ano. Unha vez que a mermelada de groselha, xunto con mermelada de framboesas , engádese ao té e úsase como recheos e adornos de produtos de masa, cada ama de casa necesita saber como cociñar a mermelada de groselha.
Hai unha gran cantidade de ingresos para cociñar mermelada, tanto groselha negra como vermella. E neste material atoparás unha variedade de formas de preparar esta iguaria.
Receita clásica para mermelada de groselha negra
Para a confección de mermelada necesitas: 1 kg de groselha negra, 1,5 quilogramos de azucre, 1 vaso de auga.
As groselhas negras deben clasificarse, eliminar as froitas arrugadas e podre e lavar ben. As bagas puras deberían baixar a auga fervente durante 3 minutos, de modo que a grosella tórnase máis suave.
Azucre mesturado con auga en utensilios de esmalte, poñer a lume medio e ferver durante 10 minutos. No xarope de ebulición, engade as bagas de groselha preparadas e ferva a masa entera durante 10 minutos e elimina constantemente a escuma. Despois diso, reduce o lume aos máis débiles e cociña a mermelada por outros 20 minutos, constantemente mexendo. Mermelada quente sobre latas, xira e vólvese cara abaixo ata que estea completamente arrefriado.
Mermelada de groselha negra "Pyatiminutka"
Para preparar a mermelada "Pyatiminutka" de groselha negra, necesitas: 1 kg de groselha negra, 1,5 kg de azucre, 1,5 cuncas de auga.
Deben clasificarse bagas de groselhas negras, separadas de follas e pólas e lavadas ben.
A auga e o azucre deben ser xarope cocido, engadir a groselha negra nela e ferver toda a masa durante 5 minutos, despois retire do lume. Non espere ata que o xamón fíralo, despeje os frascos estériles preparados e gire inmediatamente.
Receita para mermelada de groselha vermella
Para a preparación de mermelada a partir de groselha necesitará os seguintes ingredientes: 1 kg de groselha, 1,8 kilogramos de azucre, 1 litro de auga.
Baixas de groselha para clasificar, eliminar podre e estropeado, enxágüe ben.
Azucre mesturado con auga en utensilios de esmalte, prendido e ferver durante 10 minutos. Con xarope quente verter nas bagas de groselha e deixar por 8 horas. Despois diso, escorra o xarope, ferva e fresco. Enfriar o xarope, verter as froitas, colocar a masa enteira nun lume lento e cociñar por 30 minutos, mexendo cunha culler.
A mermelada de groselha vermella pódese estender sobre os frascos e axustados.
A receita para mermelada de groselha negra sen cociñar
Para preparar este mermelada por 1 quilo de groselha, necesitarás 0.6 quilogramos de azucre.
A grosella debe ser lavada, pelada e secada. Na parte inferior do esmaltes, botar un pouco de azucre, repartir a groselha e enche-lo co resto do azucre. Os pratos con groselhas deben situarse nun lugar frío durante 12 horas, de xeito que a groselha deixe o zume. Despois diso, o zume de groselha debe ser drenado, cocido e derramado bagas. A mermelada resultante esténdese sobre latas, esterilizada durante 20 minutos (para un frasco de litro) e, a continuación, aperte.
Melmelada de groselha
Para preparar marmelada, necesitarás: 1 quilogramo de groselha negra, 700 gramos de azucre, 1 vaso de auga.
A groselha debe lavarse, ordenar, engadir auga e colocar a lume medio. As bayas deben ser quentadas a unha temperatura de non máis de 70 graos, despois fregar a través dunha peneira. Engade o azucre á masa resultante, lume e ferva por 10 minutos. O melmelada debe ser vertido sobre frascos limpos, arriba con papel e fresco.