A mermelada de cabaza ten unha gran demanda. A cabaza é rica en vitaminas A e E, contén un complexo de vitaminas A e unha gran cantidade de potasio , ten un efecto beneficioso nos vasos sanguíneos e na pel e, polo tanto, nos axuda a ser fermosa e saudable. ¿Como preservar todas as propiedades útiles desta froita durante o longo inverno? A variante máis sinxela é facer unha mermelada de cabaza, a receita das cales aparece a continuación.
Conservas de cabaza - receita
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- area de azucre - 1 kg;
- auga - 1 vaso.
Preparación
A mermelada de calabaza prepárase dun xeito diferente ás bagas. Para comezar, leve a metade do azucre cocido, disólvelo en auga e cociña un xarope espeso. Mentres se está preparando, pode facer a cabaza: a froita debe ser completamente descascada da casca e sementes, cortada en anacos pequenos, se hai un desexo e tempo, pode soñar coa súa forma e manter por 10 minutos unha solución de sosa (1,5%). Agora, a cabaza lavada con auga fría, verte o xarope e ponse ao lume. A mermelada dunha cabaza está cocida en dous conxuntos: primeiro uns minutos correndo a cabaza con xarope, agarde a arrefriar esta mestura, agregue o resto do azucre e deixe que a masa se infunde durante aproximadamente 8 horas. Despois diso, volve poñer o lume e cociña uns 10 minutos. Todo, a sobremesa está listo, só queda esperar ata que se arrefríe e esténdese aos bancos. Non podes ferver as latas: o azucre e os ácidos que contén a cabaza non se perderán por mermelada.
Como cociñar mermelada de cabaza en estilo americano?
Hai outra opción, como facer a mermelada de cabaza - unha receita de todo o océano. Un dos pratos tradicionais en EE. UU. É unha torta de cabaza , e prepárase cun conxunto de especias - cravo, noz moscada, canela, xenxibre, pementa jamaicana. Para mermelada será suficiente tomar pementa e cravo, unha cucharadita por quilogramo de cabaza. Ademais, por un sabor especial de sabor, engádese un zume de unha ou dúas limóns.
Nesta ocasión comezamos sen azucre - anacos de cocido de cabaza con auga, ata que se fan completamente suaves. Despeje o azucre na pota, mézclate ben e cociña por 20 minutos, engade temperado, zume de limón e deixe a mestura por un pequeno incendio ata que se espese por completo.
Agora xa sabes dúas receitas diferentes, como como facer a mermelada de cabaza. Pero pode xurdir coa súa propia experiencia con varios aditivos, por exemplo. O principal é engadir o azucre suficiente para manter a mermelada ata a primavera. ¡Que bo será para unha noite de inverno frío ter té con dozura soleada!