Jam de cabaza

A cabaza é unha froita moi útil que supera moitas outras substancias útiles. Hai moitas receitas para pratos de cabazas e cabazas, que están totalmente representadas. E, con todo, resulta que é posible facer unha mermelada sabrosa e útil a partir dunha calabaza ... jam (que, estrañouse?).

Prepararemos jam de cabaza para o inverno; pódese cociñar, só como a partir de cabaza, e coa adición de outras froitas, o que dará este delicioso postre de sabor adicional e tons aromáticos.

Receita para cabaza de cabaza con limón

Ingredientes:

Preparación

Preparación de produtos

Facemos unha calabaza en rodajas, descascéllelos da casca e corte-los en pequenos anacos rectangulares, colóquea nun bol ou nunha tixola, enche con azucre e deixe durante 4 horas o zume de cabaza. Revuelva ocasionalmente cunha culler de madeira ou espátula. Se o zume non é suficiente engade un pouco de auga (non máis de 100 ml) e mestúrase, intentando disolver o azucre o máximo posible. Poña a tixola no menor lume e trasfega para evitar queimar, agardando a ferver. Despois diso, cociña, continuando a mexer continuamente, durante 5 minutos, a continuación, retire o recipiente do lume e arrefrío ata a temperatura ambiente.

Repita os ciclos (cocinando) varias veces ata que a mermelada convértese nunha masa viscosa e viscosa homogénea. No último hervido engadimos vodka e zume de 1 limón ou disolto en ácido cítrico de vodka. Ferva por 5 minutos e coloque en frascos de vidro esterilizados debaixo da garganta, nivel cunha culler. Para evitar moldaxe, vexa a manteiga derretida. Podes rolar as latas con tapas de estaño esterilizadas ou poñelas en plástico. Nós almacenamos nun cuarto fresco a máis temperatura.

Do mesmo xeito podes cociñar jamón de cabaza con laranxa. Por certo, ten sentido engadir a este marabilloso marmelada un pouco de especias secas, a saber: canela, cardamomo, cravo, xenxibre, nuez moscada ralada.

Melmelada de cabaza e mazá

Ingredientes:

Preparación

Pódese cociñar de acordo co método descrito na primeira receita (véxase arriba), xusto antes de beber o azucre xunto coa pulpa de pulpa, inmediatamente poñemos en rodajas de mazás.

Hai un xeito máis moderno e tecnolóxico, que é preferible: decidir por si mesmo, os resultados, de algunha maneira, difiren.

Así que necesitamos puré de mazá.

A cabaza corta en rodajas e corta a pel e corta en pequenas franxas oblongas.

Cortemos mazás en cuartos, eliminamos caixas de sementes con sementes, pedicelos e colas (non necesitas cortar a pel, hai moitas substancias útiles, pectina, por exemplo, ácido succínico, etc.). Cortaremos cuartos de mazás en anacos máis pequenos e inmediatamente espolvorearemos con zume de limón, para non escurecer.

As rodajas de mazás e anacos de cabaza colócanse nun pote ou tixela, verter unha cantidade mínima de auga, facer ferver a lume baixo. Varim, cubrindo a tapa, é dicir, deixando por uns 20 minutos, revolve constantemente. O caldo vese nun recipiente limpo e separado. As pezas cocidas de cabaza e as mazás son raspadas cun batidora, un procesador de alimentos ou un molinillo de carne. Se as patacas trituradas son demasiado espesas, podes engadir un pouco de caldo.

Devolver as patacas ao puré de esmalte limpo, cubrir con azucre, engadir temperado, vodka. Mestura ben e ferva uns 20 minutos.

Poñemos o mermelada en frascos de vidro esterilizados, o nivel cunha culler, a parte superior coa manteiga derretida. Enxágüe con tapas de estaño ou coloque sobre plástico.

Podes usar mazás, peras e mesmo ameixas no canto de mazás ou con elas.

Por si acaso, recordamos: todos os pratos nos cales hai unha cabaza son moi útiles, especialmente para nenos e homes.