Para diversificar o sabor da mermelada de mazá, suxerímoslle engadir unha laranxa. Seguramente gustará a nova combinación harmoniosa de ingredientes na iguaria, a súa fragrancia fresca e a súa aparencia ámbar.
Mermelada de mazá ámbar con rodajas de laranxa e canela - receita para o inverno
Ingredientes:
- mazás - 950 g;
- laranxas - 350 g;
- azucre de area - 955 g;
- auga filtrada - 210 ml;
- terra canela - 1 pinchazo medio.
Preparación
Inicialmente, prepare todos os ingredientes para a preparación de mermelada. As mazás son lavadas, cortadas polo medio por primeira vez, desfacerse do núcleo e logo cortadas en lonchas. Limpemos a laranxa, tamén desmontamos os lóbulos e eliminamos as fibras brancas. Para que as rodajas de froita non se ensombrezan, podes botarlas con zume de limón ou poñelas a tempo en auga acidificada.
Agora estamos preparando o xarope. Para iso, combine o azucre nunha pota con auga limpa e configure-lo en lume moderado. Quenta a mestura con mestura continua ata que disolver todos os cristais, deixe ferver e coloque as mazás preparadas. Dámoslle unha segunda vez a ferver, ferver un par de minutos e retirala do prato. Deixamos o barco cun mermelada durante catro horas ou ata que se arrefríe completamente.
Despois dun tempo, volvemos a ter un recipiente cunha peza no prato da tarxeta, deixe o contido fervendo e cociña para sinais de angustia a penas perceptibles durante uns doce minutos. No seguinte paso, engade rodajas e mermeladas de laranxa por outros dez minutos. Finalmente, bota unha pitada de chan de canela, mestura e dispensa os vasos de vidro estéril e seco. Nós selamos a delicadeza con tapas cocidas, deixe arrefriar e colócaa no almacén na despensa.
Como cociñar mermelada de mazá con laranxa, pera e limón?
Ingredientes:
- mazás - 950 g;
- peras - 950 g;
- laranxas - 450 g;
- limón - 140 g;
- azucre de area - 1,2 kg.
Preparación
A mermelada de mazá con laranxa e limón resulta simplemente divina para o gusto.
As mazás prepáranse, como no caso anterior, lavando, limpiando o núcleo e cortando as rodajas. Do mesmo xeito, preparamos froitas peras. Espremer o zume do limón e rebanar as froitas. Despeje-los tamén con azucre e deixe un tempo, polo que se lle asignará suficiente zume.
Agora temos a peza na estufa, deixámola a lume con intensidade por debaixo da media, despois de que cocemos durante media hora. As laranxas son limpas neste momento, desmontámolas en rodajas e cortámolas en anacos pequenos. Podes incluso moer os cítricos nun liquidificador. Engade a masa de laranxa á mermelada, ferva por outros dez minutos, vexa a delicadeza fervendo en recipientes estériles e seléxela selada. As tapas deben ser cocidas durante cinco minutos.
Mermelada de mazá con laranxas e noces nun multivariado
Ingredientes:
- mazás - 460 g;
- noces peladas - 110 g;
- laranxas - 250 g;
- limón - 140 g;
- coñac - 20 ml;
- azucre de area - 140 g.
Preparación
A marmelada desta receita é inusual, picante, pero moi sabrosa. E o cociñamos nun multivariante.
As mazás lavadas e peladas corézanse bastante pequenas, e as laranxas desprendéranse da casca e molédanse nunha batidora, logo de librar as verrugas dos ósos. Dobra as pezas de mazá e a masa laranxa nun multicastrio, engade auga, azucre, se o desexa, casca de laranxa e mestura ben. Preparamos a iguaria no modo "Fritada" durante quince minutos, despois de que engade as froitas e coñac machucado e continúe a cocer por outros dez minutos.
A delicadeza elaborada está feita en vasos de vidro estériles, enrolados con tapas e identificados nun lugar cómodo e escuro para almacenamento.