A grosella vermella non é tan popular como a súa "relativa" negra, pero absolutamente inmerecida. Ten un gusto refrescante agradable e o contido da vitamina C non é moito menor que na groselha negra. Pero o verán non dura para sempre. Polo tanto, as receitas de espesantes de groselha para o inverno serán máis que relevantes.
Regras de conxelación para froitas
Se non queres molestarte co atasco ou a mermelada, seguramente estarás interesado en consellos sobre como conxelar o groselha durante o inverno. Para iso, é necesario lavar e secar as bagas completamente, e despois separalos suavemente dos racimos. A continuación, espolla a groselha vermella nunha capa nun prato e ponse nunha conxelación rápida. Cando se endurece, coloque nunha bolsa de plástico axustada ou recipiente de plástico e colócaa no conxelador.
Jalea de groselha para o inverno
Esta é unha alternativa marabillosa á confusión clásica. Pódese usar non só para té, senón tamén estender o pan, engadir a sobremesas, soufflé, porridges. Esta forma de preparar a groselha para o inverno é moi rápida e non lle dará moita dificultade á hostess.
Ingredientes:
- grosella vermella - 1 kg;
- auga 50 g;
- azucre - 850 g.
Preparación
Lavar e secar as bagas, eliminalas das ramas. Poñer a groselha nunha pota profunda e botar a auga. Active o lume do medio e non esqueza remover constantemente. Cando as bagas comezan a estourar gradualmente a calor, despráceas nun cracker para que poidan iniciar o zume rapidamente.
Despois de ferver, debe ser cocido por outros 5-7 minutos, sen deixar de revolver. A continuación, coloque rápidamente a puré de patacas quente cunha fina peneira. Para que a marmelada sexa homoxénea e transparente, non aplique unha forza excesiva, espremer toda a carne das froitas: simplemente presione-las cunha culler, axudando o fluxo de zume. No zume resultante, verter o azucre e cociña ata que a culler ou espada colóquea no fondo da pota hai un camiño notable. Despeje a xelatina acabada sobre os frascos esterilizados, enrolla ou pecha con cubertas de plástico. Almacenao nun sótano ou neveira.
Receita de compota de groselha para o inverno
Se queres que o gusto do verán che agarde e as noites de inverno fríos durante moito tempo, podes tragar este aroma pouco, pero moi refrixerado e refrixerado. Estas preparacións a partir dunha grosella vermella para o inverno recoméndase o uso o máis rápido posible da gripe e ARVI.
Ingredientes:
- auga - 9 l;
- grosella vermella - 500 g;
- azucre - 900 g.
Preparación
Montémoslle a auga para tomar unha tixola e, ao mesmo tempo, limparemos as latas de 3 litros e colocalas no forno a unha temperatura duns 120 graos durante 20 minutos. Entón deixe que o recipiente se arrefríe. O meu groselha e limpa-la das colas, despois de que uniformemente (por 150-200 g), repórtaa aos bancos.
Na auga fervente, suavemente lentamente aboque o azucre, sen deixar de revolver, ata que estea completamente disolta. O xarope déixase por uns 5 minutos. No pote derramamos un pouco o xarope primeiro para que non se craque e, a continuación, colóquelo. Rodamos os frascos, transfórmalos e colócallos baixo a manta (nun lugar cálido e escuro). Nun día, pódese obter a compota, pero é mellor consumilo só despois dun par de meses.
Mermelada de groselha vermella para o inverno
A receita do prato clásico, familiar para todos nós desde a infancia, permitiranos manter a saúde e non estar enfermos nin no inverno, cando o corpo é difícil de obter vitaminas dos alimentos. Un extra adicional será un sorprendente sabor doce con notas de acidez.
Ingredientes:
- groselhas vermellas - 1,5 kg;
- azucre - 1 kg;
- cereixas sen pedras - 500 g.
Preparación
Dirixir a groselha en auga fervente, cociñar uns minutos, despois limpar unha peneira ata obter unha masa homogénea similar ao puré. Poñer o azucre en puré de patacas, poñer nun prato a lume medio e cociñar ata que quede espeso. A continuación, engade a cereza, confecciona o mermelada ata que estea listo (15-20 minutos), mexendo ocasionalmente e rollo en frascos esterilizados.