Ensalada con bacon e aguacate un pouco máis lixeiro do que parece despois de ler o seu nome. Os aguacates son só graxas útiles, só o colesterol de bacon estraga a imaxe, pero o que aquí se presenta con moderación (se este concepto pode atoparse nunha frase coa palabra "colesterol"). Complementamos a imaxe con verduras frescas, ensalada, pode ser queixo e, de feito, obtemos un prato saboroso e bastante lixeiro.
César ensalada con touciño e aguacate - receita
Ingredientes:
- ovos de galiña - 3 pezas;
- Bacon - 6 tiras;
- Leituga - 1 cabeza;
- aguacate - 120 g;
- tomates cherry - 100 g;
- Parmesano - 50 g;
- ciabatta;
- cebola vermella - 40 g;
- maionesa - 50 g;
- zume de 1 limón;
- dente de allo;
- leite - 20 ml.
Preparación
Ovos cocidos, cocidos previamente, limpas e cortados en cuartos. O bacon pode ser frito nunha tixola ata o crujido, e pódese colocar nun pergamiño cuberto cunha tixola e manterse no forno durante uns 6 minutos. Desde ciabatta, tamén podes facer croutons nunha tixola ou no forno.
Mentres o bacon e os croutons son fritos, preparamos os ingredientes restantes da ensalada. Desmuntamos a cabeza de leituga sobre as follas, raspamos as grosas coas mans e conéctanos coa metade da cereixa e tamén os aneis finos das cebolas. Na parte superior, colócase a miga de touciño, tostadas e finas franxas de parmesano, cortadas en rodajas cun tostador de cortar e vexetais.
Podes encher a ensalada cunha salsa sinxela, que é unha mestura de maionesa, zume de limón, allo picado de allo e leite.
Ensalada simple con touciño e aguacate
Ingredientes:
- pasta - 320 g;
- Bacon - 5 rodajas;
- aguacate - 250 g;
- maionesa - 80 g;
- zume de limón - 30 ml;
- 1 casca de limón;
- follas de tomiño;
- aceite de oliva - 60 ml.
Preparación
Comecemos coa preparación dunha salsa simple baseada en maionesa, zume de limón, casca de limón e follas de tomiño. Aos poucos, sen deixar de bater a salsa cun batidor, comezamos a verter en aceite de oliva. Engade sal e pementa a súa discreción.
Ferva a pasta, seguindo as instrucións nas instrucións e arrefrízaa. Tiras de touciño espallámosnos sobre o pergamino e fríñanos no forno durante 8 minutos. Unha alternativa á cocción no forno pode ser unha simple tostada nunha tixola. Cando o bacon tórnase crujiente e dourado, mestúrao coa pasta, previéndose en rodajas máis pequenas. Engade a polpa de aguacate á ensalada, salsa e mestura. A ensalada con bacon, aguacate e pasta se serve fría.