Ao ser peixes moi densos e gordos, a cabalo leva facilmente todas as maneiras posibles de cociñar, preservando a súa forma e sabor. Entre outras cousas, este peixe está dispoñible, eo seu sabor é neutro e, polo tanto, combínase cunha gran variedade de pratos. Nas receitas, imos discutir en detalle como facer xabarís de acordo coas receitas orixinais.
Receita para caballa horneada no forno con patacas
Estamos acostumados ao feito de que as patacas con calquera prato principal, mesmo os mesmos peixes, adoitan cociñarse por separado, estendéndose polo compoñente principal. Nesta receita retiraremos da comida desactualizada e envolvemos o peixe con puré de patacas mesturado cunha salsa de pesto fragante.
Ingredientes:
- carcasas de caballa - 4 pezas. (300 g cada un);
- salsa pesto - 115 g;
- patacas - 345 g;
- manteiga - 30 g;
- cebolas verdes - 6 plumas.
Preparación
Xa discutimos as receitas máis variadas para facer a salsa de pesto, para que poidas repetir o que queiras no caso de que non atopes un jar listo no supermercado.
Prepare cadáveres de caballa, esmagados, enxaguados e cortados na carne. Deixar de lado unha culler de sopa de pesto para puré de patacas, ea salsa restante espárgase sobre o peixe, así como na súa cavidade abdominal. Poñer ben e deixar levemente a marinar.
Agora ás patacas. Ferva os tubérculos picados en auga salgada e corte-los con manteiga. Mestura a puré de patacas con pesto e cebola verde, tempada. Encha as patacas trituradas trituradas coas cavidades abdominales do peixe e fixar as paredes abdominales con palitos de dentes. A verdura recheada, horneada no forno a 200 grados, estará lista en 25 minutos.
Caballa horneada no forno con limón e verduras
Outra opción de prato útil para o peixe é as verduras cocidas. Se non tivese que cocer antes e non sabe cales as especias combinaranse tanto como sexa posible, escolla a salsa de salsa desta receita.
Ingredientes:
Para peixe e aderezo:
- caballa - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- varas de tomiño - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- allo - 6 dentes;
- unha morea de espárragos.
Para salsa:
- azucre, paprika, mostaza seca - 1 cucharadita;
- unha pitada de pementa de cayena;
- Salsa Worcestershire - 10 ml;
- Vinagre de viño - 15 ml.
Preparación
Prepare unha marina para o peixe mesturando todos os ingredientes da lista ata que os cristais de azucre sexan disoltos. Distribúe o adobo sobre a caneca e engádese a cavidade abdominal con herbas e rodajas de limón. A continuación, coloque un par de dentes de ajo triturados. Deixar os restos de ajo nunha casca e colocar nunha tixola co resto das verduras. No barrio colócanse unha cana de cabalo.
Ás todo a 200 grados durante 20 minutos. Se decides cociñar unha caballa horneada en multivariedade usando esta técnica, configure o modo de "Baking" a media hora.
Caballa horneada na grella
No verán, sería estúpido perder a oportunidade de cociñar peixe na grella. Apetitosa caballa ruddy con pel crujiente e carne embebida brumosa será un dos pratos mellores e á vez máis útiles do seu menú de verán.
Ingredientes:
- filete de caballa - 4 pezas;
- casca e zume dunha cal;
- salsa de soia - 35 ml;
- pementa quente - 1 pc;
- raíz de xenxibre - 3 cm;
- azucre - 15 g.
Preparación
Prepare un esmalte lixeiro, que cubriremos os peixes durante a cocción. Para esmalte, combine salsa de soia, ralladura de cal, xenxibre ralado, chile (a gusto) e azucre. Cando os cristais se disolven ea salsa comeza a engrosar, arrefrímao.
Comproba os ósos dos filetes e elimínelos se é necesario. Sazonar o peixe, espolvalo con zume de cítricos e colocar a pel sobre as brasas. Cubra o peixe con salsa e, despois de 5 minutos, chame e repita a lubricación.