Traducido polo idioma francés, a palabra "ragout" significa "apetito emocionante". Consideremos con vostedes como facer un guiso de cogomelos e sorprender a todos os membros do fogar cun delicioso e bo xantar.
Receita de cocido de cogomelos
Ingredientes:
- cebola - 2 pezas;
- cogomelos brancos - 300 g;
- carne de vaca - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- manteiga - 20 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- zume de limón - a gusto;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Así, para a preparación do guiso de cogomelos con verduras, a carne se enxuga completamente baixo a auga corrente, eliminamos toda a película e os ósos e logo cortámosllo en anacos pequenos. Agora limparemos as verduras: cortaremos a cebola cunha gran palla e cortaremos as zanahorias e patacas con lonchas. A continuación, colla un sauté profundo, coloque un pouco de manteiga, fúndea, colócaa na carne inferior e fríache durante 10 minutos antes da aparición dunha cortiza ruddy, revolvéndose constantemente. Unha vez que a carne tome un ton dourado, engádelle cenorias e continúa a estofado sen a tapa durante 15 minutos a lume medio. A continuación, coloque as cebolas en lonchas e fríea xunto coa carne ata que quede transparente e suave. Agora, salmos todo, aderezamos con especias, botar un pouco de zume de limón ao gusto e ao final engádelle os cogomelos brancos. Frite os cogomelos coa carne e a cebola ao lume lento durante 10 minutos, mexendo periódicamente. A continuación, engade uns 150 ml de auga quente fervida á pota, pechala cunha tapa, leve ao hervor e deixe o cocido durante 30 minutos, asegurando que o líquido non se evapore por completo e as verduras non se queiman. Agora poñemos as patacas ao resto das verduras e mestúrasche todo.
E gozar do gusto dos pratos dos cogomelos non se esqueza de probar o guiso de verduras con cogumelos e champiñóns na crema agria .
Bon appetit!