O aceite de arenque é unha excelente solución para os bocadillos. Pódese preparar de diferentes xeitos: na versión clásica, o arenque simplemente está molido con aceite, pero se o desexa, tamén se pode engadir a manteiga crúa, especias e mesmo a cenoria aos ingredientes principais.
Como facer aceite de arenque na casa?
O aceite de arenque, cuxas receitas son presentadas a continuación, cociña de xeito rápido e sinxelo, e, como resultado, obtense unha masa moi apetitosa. Pódese usar para bocadillos, recheos de ovos ou recheo de eclairs.
- Se queres ver as pezas de arenque no aceite, é mellor pasar por unha grella con grandes buracos ou picar finamente.
- Para obter unha masa homogénea como pasta, é mellor moler todos os compoñentes nunha licuadora.
- O aceite debe ser usado a temperatura ambiente, especialmente ablandar ou quentar non é necesario, é mellor saír da nevera con antelación.
Arenque na casa - unha receita clásica
Unha simple receita para o aceite de arenque permitirá que prepare un bocado salado en cuestión de minutos. Para iso, só se necesitan dous compoñentes: o aceite brando e o arenque, completamente descascados. Pero aínda que os pequenos ósos queden, este non é un problema, despois de moer, non se sentirán en masa.
Ingredientes:
- aceite - 200 g;
- filetes de arenque - 100 g.
Preparación
- Os filetes de peixe e manteiga colócanse na tixola.
- Fregar a masa nun estado homoxéneo: ¡o clásico aceite de arenque está listo!
Arenque con queixo fundido - receita
O aceite de arenque con queixo fundido é un aperitivo moi delicado e increíblemente apetitoso. O queixo conxelado para este pode levar calquera, pero é preferible usar pastoso, entón a consistencia do produto acabado será máis suave. O produto acabado colócase nun recipiente limpo, cuberto cunha tapa e almacenado en frío.
Ingredientes:
- arenque ligeramente salgado - 1 pc;
- manteiga - 200 g;
- queixo fundido - 100 g;
- especias.
Preparación
- As herbas carcasas son limpas, separando os filetes de ósos e peles.
- Manteiga de manteiga de temperatura ambiente é cortada en anacos.
- Un arenque colócase no bol da liquidificadora, e son raspados.
- Engade a manteiga e o queixo e tritura todo a homoxeneidade.
- Se o desexa, engádense especias ao aceite de arenque e mesturadas.
Arenque con cenoria - receita
O aceite de arenque con cenoria ten unha cor laranxa agradable e resulta moi apetitosa e perfumada. As cenorias pódense engadir ao aperitivo en forma bruta ou cocida. Pero é importante asegurarse de que as zanahorias crúas foron completamente esmagadas. A gusto, podes engadir un pouco de verdura de eneldo ao lanche preparado.
Ingredientes:
- medio de arenque salgado levemente - 3 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
- En primeiro lugar, nunha licuadora, ralé as cenorias.
- Engade os filetes de peixe picados e rímanse xuntos.
- Engadiron aceite.
- Nuevamente a misa se mola á homoxeneidade.
- Despois diso, o aceite de arenque está preparado para servir.
Aceite de arenque como caviar vermello
O aceite de arenque para o caviar será diferente do caviar vermello real, pero parece moi parecido ao gusto e aparencia. Esta masa é moi cómoda para o uso de bocadillos, para rechear eclairs e sandbaskets. Ben, ademais do desexo de poñer algúns ovos naturais, os bocadillos da táboa voarán primeiro.
Ingredientes:
- arenque - 1 pc;
- cenorias cocidas grandes - 1 pc;
- queixo procesado - 2 pezas;
- aceite - 200 g.
Preparación
- As zanahorias cocidas, os filetes de arenque, a cuajada ea mantequilla pasan por unha moedor de carne.
- A masa está moi axitada.
- O aceite de arenque resultante é espallado en bocadillos e servido para a mesa.
Arenque co ovo
O aceite de arenque, a receita que se presenta a continuación, prepárase coa adición de ovos cocidos. A masa resultante semellará a forshmak. Pódese servir á mesa simplemente como un bocadillo, pode rellenarlo con ovos ou tradicionalmente empregalo como un bocadillos. A masa preparada, antes do uso, durante unha hora limpa co frío.
Ingredientes:
- Filete de arenque - 500 g;
- ovos cocidos - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- A preparación do aceite de arenque comeza co feito de que todos os compoñentes son cortados en cubos e colocados nun bol da batidora.
- Morde a puré de patacas.
- Agregue o aceite, o zume de limón, o sal, a pimienta e de novo o aceite de arenque está ben asado.
Arenque con mazá
O aceite de arenque na casa coa adición de mazá, limón e especias é un prato moi saboroso, que definitivamente gustará a toda a casa. É mellor combinarse con patacas cocidas , pero tamén se pode comer con pan. A cantidade de zume de limón na receita debe axustarse ao teu gusto.
Ingredientes:
- filete de arenque - 200 g;
- aceite - 120 g;
- mazá verde pequeno e limón - 1 pc;
- sementes de cilantro, eneldo, mostaza - por ½ cucharadita.
Preparación
- As sementes de mostaza, eneldo e cilantro son fritas nunha tixola seca por aproximadamente un minuto e despois se terra nun mortero.
- Pelar con limón pelado cun pequeno ralador.
- Espremer o zume de limón.
- A pel de pel descascada é cortada en pequenos cubos e vertida con zume de limón.
- O filete de arenque está moi picado.
- Todos os compoñentes preparados mestúranse co aceite suavizado e servido.
Aceite de Pomegranate en escabeche
Prepare o aceite de arenque na casa non só a partir de arenque salgado , senón tamén de salmón rosa. Pódese usar salgado, pero é mellor salvalo a ti mesmo, porque non é nada difícil. A masa acabada terá un ton lixeiramente laranxa, é moi similar ás masas, que se venden nas tendas, só neste caso é un produto exclusivamente natural.
Ingredientes:
- filete de salmón con pel - 600 g;
- azucre de area - 2 culleres de té.
- sal - 4 cucharaditas;
- manteiga - 150 g;
- Mostaza francesa - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 1 cucharadita;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
- O sal é mesturado con azucre e fregado cunha mestura de peixe.
- Poñela nun recipiente cunha tapa e limpa-la durante dous días.
- Con peixe salgado elimina a pel, elimina a pedra eo filete corta en cubos.
- Engade os compoñentes restantes e, usando unha licuadora sumerxida, raspe.
- A masa resultante é eliminada no frío.
- Axiña que o arenque está conxelado, faga bocadillos e sirva.
Almacenamento de aceite de cereais
O aceite de peixe do arenque pode ser cociñado nunha porción pequena á vez para comer inmediatamente e pode facer unha porción máis grande e poñer o produto no frigorífico. Pero que o aceite non se estropee e conserve o seu sabor, debe almacenarse correctamente:
- O aceite de arenque colócase nun recipiente limpo e seco cunha tapa;
- É mellor usar vasos ou esmaltes, non de plástico;
- O aceite de arenque na heladera almacénase por 2-3 días e no conxelador - ata unha semana.