O seu nome foi dado á variedade de albóndegas debido á presenza de arroz na lista de ingredientes. Debido a isto, durante a cocción, os "ourizos" en salsa de crema agria fanse máis alivio, e os grans de arroz comezan a parecerse ás espinas na superficie.
Carne "ourizos" con arroz en salsa de crema agria nunha tixola
Podes facer o prato máis útil cociñando as albóndigas para unha parella ou no forno en lugar de freírlas. Despois de que a salsa estea lista, só será necesario combinar ambos os compoñentes do prato e pode ser servida.
Ingredientes:
Por "erizos":
- arroz - 1 1/4 do elemento;
- carne picada - 980 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 55 g;
- Orégano secado - 1/2 cunca.
Para salsa:
- caldo de carne - 910 ml;
- leite - 355 ml;
- crema de leite - 130 g;
- amidón - 30 g;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- nunha pitada de noz moscada e mostaza seca.
Preparación
Pon todos os ingredientes da lista de "ourizos", divídese o forcado en porcións e rolo en bólas. Fritir as albóndigas ata que estean douradas ou poñelas no forno durante 20 minutos a 180 grados.
Mentres as albóndigas están no forno, prepárache unha salsa sinxela. Disolver o amidón no leite, engade a crema de leite e o caldo. Despeje nunha manteiga, Despeje as especias e deixe todo fervendo ata que estea espeso. Engade as albóndegas na final.
Se decides facer "ourizos" en salsa de crema agria no multivarquet, primeiro fritas as bolas de carne na "Baking" e engade todos os compoñentes da salsa e saia en "Quenching" durante 15 minutos.
Receita de "ourizos" en salsa de crema de tomate
Ingredientes:
Para albóndigas:
- carne de carne de porco - 980 g;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- puñado de arroz;
- cebola - 80 g;
- pizca de noz moscada.
Para a salsa:
- Manteiga - 55 ml;
- fariña - 25 g;
- caldo de carne - 320 ml;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- crema amarga - 170 g.
Preparación
Antes de facer "ourizos" en salsa de crema de leite, ferva o arroz. Mestura a carne picada con xemas e arroz cocido, engade a cebola picada, a noz moscada e unha boa pizca de sal. A carne picada rematada na superficie de traballo e forma a partir de teflon de tamaño mediano. Frite as albóndigas nunha tixola separada cun lume bastante forte para facelos marróns.
Preparar separadamente a salsa. Derrita a manteiga e freír rápidamente a fariña sobre a mesma, e despois dilúe a pasta co caldo. Engadir o tomate ea crema agria. Poña as albóndigas na salsa e ferva ata que estean cocidas a lume baixo. Espolvoreo con verduras antes de servir.